『』葱花饼怎么做最好吃，配方和做法告诉你，蓬松暄软，咸香又下饭
在北方最常见的面食无非就是馒头、饼和包子了 ， 这三种每家每户都会做 ， 只是每个人的做法不同 ， 吃起来口感也就不一样吧！今天我们就来说一下饼的做法吧 ， 饼的种类有很多种 ， 有鸡蛋饼、葱花饼、油饼等等 ， 我家比较喜欢吃葱花饼 ， 因为我妈妈做的葱花饼特暄软劲道 ， 而且做法还很简单 ， 手不用沾面 ， 简单一做 ， 暄软又劲道 ， 全家都挺喜欢吃的！葱花饼发硬不劲道 ， 掌握几个小窍门 ， 手不沾面 ， 暄软劲道 ， 香！
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其实葱花饼的做法有很多种 ， 有的朋友喜欢做外皮酥脆 ， 层次分明的饼 ， 而我家喜欢做蓬松暄软又劲道的 ， 同样是葱花饼 ， 只是做法不同 ， 口感也就不一样 ， 今天我就把妈妈做葱花饼多年的经验分享一下 ， 筷子一搅 ， 上锅一烙 ， 葱花饼个个蓬松暄软又劲道 ， 全家都爱吃！
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准备一个面盆 ， 加上面粉500克 ， 打上鸡蛋2个、食盐5克、酵母3克、一小把葱花搅拌均匀 ， 再加上温水400毫升 ， 搅拌成黏稠的面糊 ， 盖上保鲜膜或者是盖子 ， 发至2倍大 ， 利用面糊醒发的时间 ， 把胡萝卜洗干净切成小丁备用 。
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面糊醒发好后 ， 放上切好的胡萝卜丁 ， 先用筷子搅拌出里面的空气 ， 再把面糊放在模具里面（就是平底锅里带心形、圆形模具的锅） ， 先盖上盖子醒发10分钟 ， 时间到开火煎的底面定型翻面 ， 两面都是金黄色出锅（如果家里没有这种锅的话 ， 可以把面糊直接放在锅里 ， 用筷子整理一下边缘部分） 。
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做葱花饼的注意事项：第一和面的时候 ， 要记得加上食盐、酵母、鸡蛋和葱花 ， 用温水和面 ， 不用把面粉搅拌成絮状 ， 搅拌成黏稠的面糊就可以 ， 面糊不能直接做小饼 ， 应该先醒发 ， 因为发面饼吃起来更容易消化 ， 尤其是有肠胃不好的朋友 ， 要多吃发面饼 ， 少吃死面饼 ， 或者是烫面饼 。第二如果家里没有带模具的锅 ， 就用平底锅或者是电饼铛 ， 把面糊放进去 ， 用筷子整理一下边缘部分 ， 把小饼烙的两面金黄 ， 这样小饼就可以出锅了 。
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【『』葱花饼怎么做最好吃，配方和做法告诉你，蓬松暄软，咸香又下饭】以上就是葱花饼最简单的做法 ， 自己在家做的小饼 ， 不仅蓬松暄软 ， 而且还挺劲道的 ， 因为这是一道发面饼 ， 给老人孩子吃起来挺容易消化的 ， 比那种烫面饼要好吃！如果你在家做的葱花饼不暄软劲道 ， 那是步骤做错了 ， 你有可能不是用温水和面 ， 和面的时候 ， 里面没有放鸡蛋、酵母和食盐 ， 或者是面糊没有进行二次醒发 ， 总之做错一步 ， 小饼照样不暄软劲道 ， 喜欢吃葱花饼的朋友们 ， 可以看看这个做法 ， 有时间的话 ， 常给家人做着吃吧！
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