陕西人最爱吃的早餐，肉夹馍第二，羊肉泡第三，它是第一
陕西人最爱吃的早餐 ， 肉夹馍第二 ， 羊肉泡第三 ， 它是第一 ， 老少皆宜 。 豆花泡馍作为陕西关中一带特别有名的小吃 ， 我是把这个当早餐从小吃到大的 ， 一碗热气腾腾的豆花泡馍 ， 不仅能补充一上午的能量 ， 还能让我们的味蕾得到满足 。 口味醇香诱人 ， 就着小菜吃更是令人垂涎欲滴 。 吃起来咸辣清香 ， 爽滑利口、易于消化、久食不厌 。 因其原汁、原味、原汤 ， 富有营养 ， 而深得群众喜爱 。 我这个是家常做法 ， 方法比较简单 ， 食用时先将特制的陕西千层锅盔薄片 ， 香菜段和榨菜丝放入碗中 ， 舀两勺豆花 ， 然后在豆花和锅盔上再浇几勺煎烫的的豆浆 ， 再加上西府特有的油泼辣子 ， 少许盐 ， 即可食用 ， 太过瘾了！其质量要求是豆花要“嫩” ， 豆浆要“煎” ， 辣子要“汪” 。 食后味道咸辣清香 ， 营养丰富易于消化 。 改天小伙伴可以尝试做一下！
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食材：豆浆、豆花适量、榨菜丝、香菜段 ， 盐 。
做法：
1、豆浆是昨晚上泡好的300克黄豆 ， 150克黄豆早上打成豆浆备用 。
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2、150克黄豆打成豆浆做的豆花 ， 做豆花其实很简单 ， 用葡萄糖酸内酯就可以 ， 大部分都是用料理机打好生豆浆 ， 过滤、煮好、放内酯做成 ， 细滑香嫩 ， 味道纯正啊 ， 豆花做法在2018-11-28文章中有详细的做法步骤 ， 可以浏览 。
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【陕西人最爱吃的早餐，肉夹馍第二，羊肉泡第三，它是第一】3、这是陕西千层锅盔薄片 ， 市场应该都有卖的 。
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4、准备榨菜丝 ， 香菜段 。
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5、豆浆煮沸 ， 锅盔薄片 ， 香菜段和榨菜丝放入碗中 ， 舀两勺豆花 ， 然后在豆花和锅盔上再浇几勺煎烫的的豆浆 。
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6、再加上油泼辣子 ， 少许盐 ， 即可食用 。
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7、豆花泡馍这种传统美食作为一个经济方便的早餐 ， 不但营养丰富而且价值还很高并且含有蛋白质 ， 老少皆适宜吃 。
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