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『小龙说娱乐』美食精选：春笋海带炖老鸭，干锅香辣虾，冬瓜蒸素鸡，肉末蒸豆腐，原创

_本文原题为：美食精选：春笋海带炖老鸭 ， 干锅香辣虾 ， 冬瓜蒸素鸡 ， 肉末蒸豆腐
常言道 ， “民以食为天” 。 一日三餐 ， 缺一不可 ， 每一餐都要吃 ， 还要吃得好 。 但是我们在生活中常常听到这样的抱怨：都不知道吃什么！的确 ， 五谷杂粮 ， 四季蔬菜 ， 每天吃来吃去 ， 似乎就那几样 ， 没有什么新意 。
没有新意的食谱从表面上看 ， 似乎无伤大雅 ， 但是仔细想想 ， 现代生活的压力多大 ， 节奏多快 ， 如果不在餐饮上来点花样 ， 变化一下 ， 营养一些 ， 怎么能补充精力 ， 提起精神 ， 健康快乐地生活？又怎么能对得起家人和自己每天这么辛苦的工作呢？
所以忙碌一天的我们 ， 应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩 。 也许工作忙碌的你 ， 没有那么多精力去为准备什么菜肴操心……那么 ， 就由小编来帮助你吧！小编集合了最全面的食谱 ， 选用了人体需要的各种食材 ， 用省事、快捷的方式烹饪 ， 全方位照顾身体的需要 ， 呵护你的胃 ， 让你在美味中释放压力 ， 越吃越健康
『小龙说娱乐』美食精选：春笋海带炖老鸭，干锅香辣虾，冬瓜蒸素鸡，肉末蒸豆腐，原创
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春笋海带炖老鸭
食材：老鸭、春笋、火腿、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒
做法：
1、将老鸭宰好、煺净 ， 放入沸水锅焯去血污 ， 洗净
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅
3、加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤
【『小龙说娱乐』美食精选：春笋海带炖老鸭，干锅香辣虾，冬瓜蒸素鸡，肉末蒸豆腐，原创】4、用文火炖四至五小时
5、拣去粽叶、葱、姜 ， 用精盐、鸡精调好味即可
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干锅香辣虾
食材：新鲜海虾、干辣椒、葱、姜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、油、料酒、白芝麻 。
做法
1、虾清洗干净 ， 剪去虾须 ， 用针挑去沙线 ， 用料酒和盐腌制 。
2、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉 ， 平底锅里放适量油 ， 将虾两面煎一下 ， 时间不要长 ， 变红就可以出锅；
3、锅里放少量油 ， 放切碎的干红辣椒和花椒 ， 炸出辣味后放姜 。
4、然后放入虾 ， 放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下 ， 炒匀即可关火出锅 ， 撒上葱花即可 。
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冬瓜蒸素鸡
材料：素鸡、小香葱一段、白芝麻些许、生抽适量（入咸味）、老抽适量（上色）、太太乐鲜贝调汁露适量、白糖（或蜂蜜）适量、盐少许、蒜瓣一颗、老干妈一勺；
做法
1、将素鸡切薄片 ， 热锅冷油 ， 待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅略微炸一炸（边缘变金黄即可） ， 将炸好的素鸡片的油分沥一沥 。
2、锅中留一些适才炸的油 ， 下蒜瓣爆香 ， 香味出来之后放一勺老干妈 ， 炒匀 ， 参加些许水 ， 一次放入生抽 ， 鲜贝调汁露 ， 老抽 ， 搅拌匀 ， 放入素鸡片 。
3、开大火 ， 待锅中水沸之后 ， 火可以稍小些 ， 慢煮 ， 待20分钟摆布后只汤汁渐浓 ， 参加些许白糖 。
4、盖上盖子再闷煮10—15分钟摆布 ， 此时汤汁已经很浓了 ， 关火 ， 盛出 ， 撒上白芝麻和小香葱即可 。
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肉末蒸豆腐
原料：豆腐750克 ， 土猪肉200克 。
调料：盐10克 ， 土酱油20克 ， 鸡精、味精各5克 ， 胡椒粉2克 ， 黄酒4克 ， 生姜末、葱花、红椒段各3克 。
做法：
1、土猪肉剁成肉末 ， 加入土酱油、鸡精、味精3克、黄酒、生姜末、白胡椒粉拌匀 。
2、将豆腐切成0.5厘米厚、半张扑克牌大小的片 。


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