【清蒸鱼】蒸鱼时，很多人分不清到底要不要抹盐，难怪鱼肉紧致不鲜嫩
大家好 ， 我是雷小厨 ， 每天坚持自己下厨 ， 用最简单的食材 ， 烹饪出最合胃口的家常美味 ， 欢迎关注！
这鱼30块钱一条 ， 没有刺全是肉 ， 最适合孩子吃 ， 贵也值
文章图片
文章图片
人们常说 ， 吃四腿的不如吃两条腿的 ， 吃两条腿的不如吃没腿的 ， 这个没腿的指的就是鱼肉 ， 当然鱼肉又分很多种 ， 其中比较适合孩子的吃的有鲈鱼 ， 黄鱼 ， 汪丫鱼 ， 还有就是小厨今天要给大家推荐的这个桂鱼 ， 这种鱼除了大刺没有小刺 ， 全是肉 ， 营养丰富 ， 尤其的适合孩子吃 。就是价格有点贵 ， 小厨这边卖30块钱一条 ， 大概也就一斤多一点的样子 ， 不过贵也值 ， 因为孩子吃起来放心 。
【【清蒸鱼】蒸鱼时，很多人分不清到底要不要抹盐，难怪鱼肉紧致不鲜嫩】
文章图片
文章图片
鱼肉好吃易吸收 ， 孩子经常吃还能补脑 ， 所以深受家长们的喜爱 ， 其中以清蒸的方法也最受到人们的欢迎 ， 因为能更好的保留鱼肉的营养 ， 那么如何才能蒸好一条鱼呢？相信各有各的答案 ， 小厨今天给大家分享一下我的蒸鱼小技巧 ， 蒸鱼时 ， 很多人分不清到底要不要抹盐 ， 也搞不清蒸鱼豉油该怎么淋 ， 所以蒸出来的鱼肉紧致不鲜嫩 。
文章图片
文章图片
【清蒸桂鱼】
食材：桂鱼 ， 生姜 ， 料酒 ， 蒸鱼豉油 ， 大葱 ， 小葱， 小米椒 ， 食用油 ，
做法：
1、桂鱼一条 ，用刀把它表面的黏液刮干净 ， 再将鱼肚里面的黑的膜清洗干净 ， 在鱼身上划上三刀 ， 淋入料酒 ， 放上姜片腌10分钟去腥味 。
文章图片
文章图片
2、大葱对半切开 ， 但不要切到底 ， 将里面的硬芯拿掉 ， 把大葱切成丝 ， 小葱 ， 小米椒也洗干净切成丝泡在碗里 。这样大葱就会自然卷曲 。
文章图片
文章图片
3、 把腌鱼的料酒和生姜都倒掉 ， 在盘子底部摆上两根大葱 ， 摆上桂鱼 ， 淋上新的料酒 ， 码上新的姜片 ， 开水不锅 ， 蒸8分钟 ， 关火焖两分钟 。
文章图片
文章图片
4、开盖之后 ， 将盘子里蒸出来汤汁倒掉 ， 并将大葱和姜片去拿掉 。趁热淋入蒸鱼豉油 ， 记住淋蒸鱼豉油不要淋在鱼的身上 ， 要沿着盘子的边沿往下淋 。直接淋在鱼身上会导致鱼肉不鲜嫩 。
文章图片
文章图片
5、把泡好的大葱 ， 小葱 ， 小米椒码在鱼的身上 ， 锅中下油 ，把油烧至冒烟 ， 浇在鱼身上 ，香味立即被激出来了 。香喷喷的特诱人 。
文章图片
推荐阅读
- ##情侣房为何偏爱用圆床？很多人都认为浪漫，实际上竟是商家的把戏
- #美好，一直在身边#【惠民汽车消费节】首个49999元大奖得主，是她！很多人认识......
- 『中年危机』能力很强，不存在中年危机的生肖
- 『小七爱美食』做白菜酿肉时，用白菜叶还是白菜帮？很多人用错了，难怪不好吃
- 窍门@晚上睡觉前，一定要在脚底贴一个创可贴，能够解决很多人的烦恼！
- 『』癌症最爱的“3种水果”，很多人都爱吃，为了健康请远离
- 『』玫瑰花繁殖方法
- 发质：这样做告别“毛躁星人”
- 「水温」原创 很多人喜爱喝的红茶，怎样冲泡更健康？水温和时间都很重要！
- 「搜狐新闻」炖鱼时，全程都别用它，很多人不懂，难怪又腥又不鲜美