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##水煮鸡蛋，开水下锅是错的！大厨教您一招，快速剥壳，嫩滑还完整

欢迎大家观看二姐这篇教您如何将水煮蛋轻松剥壳 ， 而且还嫩滑的文章 。本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。二姐心得之如何煮鸡蛋 ， 能轻松剥壳
平时我们都爱吃个煮鸡蛋 ， 或者将煮完鸡蛋之后放到汤品里一起熬汤 ， 这里面都会遇到一个问题 ， 那就是有时候我们煮好的鸡蛋 ， 剥壳之后就会将蛋清多多少少的带下来一些 ， 然后变得坑坑洼洼的 。有时候早上煮鸡蛋也会出现这样的情况 ， 这样熬着粥配着面食吃 ， 总觉得鸡蛋让早餐稍微打了一些折扣 。那么我们到底应该怎样煮鸡蛋 ， 才能让鸡蛋能轻松剥壳 ， 而且一点也不会破皮 。二姐也问了下朋友的大厨亲戚 ， 教给我一个小方法 。鸡蛋别只放到清水里面煮 ， 也别水开下锅煮就完事了 ， 需要一些小技巧会让鸡蛋轻松剥壳 ， 而且嫩滑还不会破皮的 。二姐做嫩滑的鸡蛋的优势
1、轻松剥壳 ， 还不破坏鸡蛋清
相比于平时煮鸡蛋的方法 ， 用这个小技巧做出来的鸡蛋能够轻松剥壳 ， 而且还不会破坏掉鸡蛋清 ， 所以这个做法还是二姐很推荐的一个煮鸡蛋的方法 。
2、做法简单
二姐做这个能轻松剥壳的煮鸡蛋 ， 其实并没有什么比较大的难度 ， 相信大家看一遍二姐的做法 ， 大家都能做出嫩滑还特别完整的鸡蛋出来了 。轻松剥壳的鸡蛋的做法
【所需的食材】
主材：鸡蛋三个 。
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辅材：食盐少许 。
【开始做轻松剥壳的鸡蛋】
1、首先我们将鸡蛋放入锅中 ， 加上适量的清水开始煮鸡蛋 。
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2、等水温稍微变热一点之后 ， 我们在里面放入少量的食盐 ， 然后搅拌一下锅中的水 。
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3、等到鸡蛋煮熟了之后 ， 我们就可以用漏勺将鸡蛋先捞出来 。
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4、准备一碗凉水 ， 随后我们将煮熟的鸡蛋直接放到这碗凉水中 。
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5、将鸡蛋完全的放入凉水中之后浸泡上五分钟左右 ， 我们就完成了这个煮鸡蛋了 。
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大家看下按照这个方法煮出来的鸡蛋的效果 ， 剥开之后不会和鸡蛋皮发生粘连 ， 而且这样我们就能轻松的剥开鸡蛋的外皮 ， 并且剥好之后的鸡蛋表面就会非常嫩滑还基本上没有破皮的情况了 。
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小贴士
1、加食盐有技巧
我们可以等水温稍微上来一点之后 ， 再在里面加上食盐 ， 这样食盐就会溶解的比较均匀一些了 。或者我们可以将食盐用温水搅拌一下 ， 做成食盐水之后放进去即可 。我们煮的时候需要用食盐水煮 ， 这样能更好的分开鸡蛋壳 。


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