【焯水】清水焯排骨，比不焯水还脏！多加一步，脏东西自动跑出来
说到排骨 ， 相信大家都不陌生 ， 它在小编心中可是猪身上最好吃的部位 ， 相比于猪肉来说 ， 它的肉质更加美味 ， 而相比于猪脚来说 ， 它吃起来也会更加方便 ， 不管是爆炒还是红烧都非常好吃 ， 肥肉相间的排骨吃起来一点都不腻 。
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【【焯水】清水焯排骨，比不焯水还脏！多加一步，脏东西自动跑出来】虽然排骨的确非常好吃 ， 但并不是每个人做出来的味道都美味 ， 这到底是怎么回事呢！相信不少人也想到了是焯水这一步的问题 ， 毕竟为了去除排骨里面的血水 ， 大部分人都会用焯水的方法 ， 然而在清水焯排骨的时候 ， 甚至比不焯水还脏！那么到底该如何给排骨超市呢！其实根据小编的经验来说 ， 多加一步 ， 脏东西自动跑出来 ， 下面咱们就一起来看看！
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【清水焯排骨的最佳做法】
首先想要排骨做出来好吃 ， 排骨的新鲜度可是非常关键的 ， 一般新鲜的排骨没有怪味 ， 并且肉质比较有弹性 ， 再把买回来的排骨放到盆中 ， 先不要着急焯水 ， 而是往里面加入适量的清水和白醋 ， 大概浸泡20分钟 ， 这样可以事先清洗下排骨里面的血水 。
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接着把排骨捞出 ， 用清水冲洗一遍 ， 再往锅中倒入适量的清水 ， 往里面加入切好的生姜 ， 以及适量的料酒 ， 再把排骨放到锅中 ， 开火将清水烧热 ， 这个时候排骨当中剩余的血水就会出来 ， 用勺子将其捞出即可 。
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所以清水焯排骨 ， 比不焯水还脏！这其中的原因是少了浸泡这一步 ， 多加这一步可以减少排骨里面一部分血水 ， 然后在焯水的时候 ， 里面的脏东西更容易跑出来 ， 而在血水出来后记得用勺子捞出 ， 这样就会漂浮到排骨上了 ， 这样清洗后的排骨更加干净 。
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