春天宁可不吃肉，也要吃这些蔬菜！补钙增强免疫力，早吃早受益
春天宁可不吃肉 ， 也要吃这些蔬菜！补钙增强免疫力 ， 早吃早受益
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1、南瓜 。 排毒益气 ， 提高肝功能 。 南瓜性温 ， 味甘 ， 归脾、胃经 ， 有补中益气 ， 消炎止痛 ， 解毒杀虫的功效 。 南瓜能减轻亚硝酸盐带给人体的伤害 ， 并能帮助恢复肝功能 ， 增强肝细胞再生能力 。
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2、韭菜 。 韭菜中含有的粗纤维可促进胃肠道蠕动 ， 预防大肠癌和习惯性便秘 。 含有的挥发性精油和硫化合物 ， 能提高食欲 ， 帮助杀菌消炎 。 同时也能降血脂 ， 调节适合冠心病、高血脂和高血压 。 韭菜性温 ， 能提高阳气 ， 增强脾胃功能 ， 同时能提高肝脏解毒和消化能力 ， 但不能一次性吃太多 ， 以免对胃壁带来刺激而导致腹泻 。
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3、香椿 。 是楝科植物香椿树的嫩叶 ， 为春季佳蔬 ， 尤以清明时节采摘为上 。 因此时芽叶肥嫩无丝 ， 芬芳馨香 。 香椿不仅味美 ， 且营养全面而均衡 ， 其蛋白质含量居群蔬之首 ， 可炒食、凉拌、做汤、腌制等 ， 最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋 。 香椿不仅是入馔美味 ， 亦是疗疾之要品 ， 中医认为 ， 香椿性凉 ， 味苦、微辛 ， 具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效
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【春天宁可不吃肉，也要吃这些蔬菜！补钙增强免疫力，早吃早受益】4、豆芽 。 豆芽应该是大家最熟悉的芽菜了 ， 作为餐桌上的“常客” ， 它有什么独特之处呢？早在明代 ， 就有文人写了篇《豆芽菜赋》表达对豆芽的赞美——有彼物兮 ， 冰肌玉质 ， 子不入于污泥 ， 根不资于扶植 。 金芽寸长 ， 珠蕤双粒 ， 匪绿匪青 ， 不丹不赤 。 宛讶白龙之须 ， 仿佛春蚕之蜇 。 可见自古以来 ， 豆芽就是人们喜爱的一道家常菜 。
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