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宅在家里做美食，家庭版盐酥鸡做法，外脆里嫩，上桌一会就扫光！

大家好 ， 这里是【刘一手美食】 ， 关注老刘 ， 每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、盐酥鸡[1]是中国台湾常见小吃之一 ， 属高温油炸类食品 。
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2、今天老刘就来分享一下“盐酥鸡”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡腿、蒜蓉酱、椒盐、鸡蛋、木薯淀粉、脆鳞裹粉
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4、先把鸡腿肉去骨 ， 去骨的时候沿着鸡腿骨头转一圈 ， 沿着骨头刮一下把肉刮下来 ， 再把去骨的鸡腿肉先切片再切丁 。 再把鸡肉腌制下 ， 先放入少许食盐、椒盐、蒜蓉酱、一个鸡蛋 ， 揉抓均匀 ， 放入一勺木薯淀粉 ， 再次抓匀腌制半个小时备用
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【宅在家里做美食，家庭版盐酥鸡做法，外脆里嫩，上桌一会就扫光！】5、碗中放入半碗凉水 ， 再打入一个全蛋搅拌成蛋液备用 。 脆鳞裹粉放入盘中 ， 再把腌制好的鸡腿肉裹上一层裹粉 ， 再蘸上一层蛋液 ， 再裹上一层裹粉 ， 这样处理的盐酥鸡又脆又有鳞片
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6、再把过好粉的鸡肉块放入五成热的油锅炸 ， 炸制表面酥脆捞出 ， 油温七成热把盐酥鸡放入锅中复炸下 ， 复炸以后盐酥鸡更加酥脆 ， 炸30秒就可以了
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7、鸡肉蛋白质的含量颇多 ， 在肉之中 ， 可以说是蛋白质最高的肉类之一 ， 是属于高蛋白低脂肪的食品
我是老刘 ， 感谢大家对刘一手美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点点关注 ， 老刘谢谢大家观看
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