美味做法推荐，口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝
大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
肥肠又名猪大肠、猪肠 。 猪肠是用于输送和消化食物的 ， 有很强的韧性 ， 并不象猪肚那样厚 ， 还有适量的脂肪 。 根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头 ， 它们的脂肪含量是不同的 ， 小肠最瘦 ， 肠头最肥 。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效 。 可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
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口味肥肠
材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量
调料：劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净 ， 用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水 。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出 ， 爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠 ， 用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5蒜苔丁小鳑鲏
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食材准备：小鳑鲏300克、蒜苔3个、青辣椒2个、小米辣3个、蒜瓣2个、姜丝适量
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖1勺、味精2克
制作过程：
1、小鳑鲏用流水冲洗干净 ， 去除内脏 ， 把它洗净以后 ， 沥干多余的水分 ， 放入一点盐先腌制一下 。
2、把青辣椒清洗干净 ， 蒜苔洗净 ， 青辣椒去除辣椒籽 ， 把它切成小块 ， 蒜苔直接切成蒜苔丁 ， 洗净沥水 。
3、菜籽油放入锅中 ， 加入适量的姜丝 ， 把腌制好的小鳑鲏放进去开始煎 ， 煎至酥脆的时候 ， 捞出沥干油份 。
4、锅中留底油 ， 把蒜苔丁还有大蒜以及小米辣放进锅中炒香 ， 放入少许的盐 ， 把所有的调料炒香炒软 。
5、倒入煎好的小鳑鲏开始翻炒 ， 炒的时候从锅边淋入少许的料酒 ， 再放入盐和生抽 ， 从锅边淋入少许的香醋 ， 加入白糖1勺 ， 放入味精2克提鲜 。
6、不断的进行翻炒 ， 炒至入味 ， 淋入少许的清水 ， 入味关火 ， 找一个盘子把它装起来 ， 一道超级下饭下酒的蒜苔丁小鳑鲏就做好了 。 、香油5克调味翻炒均匀即可 。
酥炸野兔是一道以兔子、淀粉、姜等为主要食材制作的家常菜 。
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酥炸野兔【特点】咸鲜辣香 ， 外酥里烂 ， 风昧独道【原料】野兔肉500克（带骨后腿肉） ， 淀粉25克 ， 生菜150克 ， 熟豆油500克（实耗60克） ， 料酒25克 ， 精盐8克 ， 酱油25克 ， 白糖15克 ， 辣大酱25克 ， 醋5克 。
【制作过程】1、将带骨兔后腿肉放入清水中浸泡 ， 捞出 ， 洗净 ， 用刀将兔腿肉剖开 ， 露出腿骨 ， 用开水焯一下 ， 取出 ， 洗去血污 。 2、生菜叶洗净 ， 消毒 ， 待用 。 3、砂锅洗净 ， 加入鸡汤旺火烧开 ， 放精盐、白糖、料酒、醋 ， 尝好口味 ， 放入兔腿肉烧开 ， 改用小火烧煮至酥烂 ， 捞出 ， 剔去骨头 ， 改切成1.5厘米厚的大片 ， 粘上干淀粉 ， 待用 。 4、炒锅烧热后放入熟豆油 ， 待油温五成热时 ， 投入兔肉炸黄 ， 捞出 ， 待油九成热时 ， 投入复炸一次 ， 至兔肉酥香时 ， 立即捞出 ， 切成一字条形 ， 装入围生菜叶的盘子里 。 5、食用时 ， 辣大酱小碟单跟 ， 即可 。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜 。 鱼肉嫩体肥、味道鲜美 ， 除了中间的大骨外 ， 鱼身便无细刺 ， 红烧带鱼肉质细嫩 ， 枣红色 ， 咸甜口 。 此菜色酱红光亮 ， 鱼肉细腻鲜嫩 ， 口味咸中带甜 。
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红烧带鱼
材料：带鱼2条、红辣椒1-2个（怕辣可不放）、香葱1把、姜1块
腌鱼调味料：高度白酒1大勺、盐1/2小勺
调味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、盐适量、胡椒粉少许
做法：
1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后 ， 切断 ， 放入大碗中 ， 撒入盐 ， 姜片 ， 淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
2.锅中倒入油 ， 加热至7成熟时 ， 调成中火 ， 将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后 ， 捞出 ， 沥干油份 。
3.原锅倒出炸油 ， 锅中留下约1大勺油 ， 下姜片 ， 葱段及红辣椒爆炒香味
4.放入煎炸过的带鱼 ， 倒入开水没过鱼身 ， 续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉） ， 以中小火烧煮入味
5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火 ， 不要都收干 ， 红烧带鱼的汤汁拌米饭 ， 非常好吃 。
香辣红烧肉是一款美食 ， 主要原料有猪肉等 ， 这道菜色泽金黄 ， 肥而不腻 ， 入口酥软即化 。
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香辣红烧肉
材料：猪五花肉400克土豆条75克青红椒圈50克洋葱粒20克排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：
1.将猪五花肉切成块 ， 先入锅煸香 ， 加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后 ， 掺鲜汤并放入姜块和葱结 ， 待调入鸡精小火煨灯巴后 ， 拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下 ， 捞出来沥油待用 。 另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟 ， 捞出来沥油后 ， 盛入盘里垫底 。
2.锅留底油 ， 投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后 ， 下入炸过的红烧肉和青红椒圈 ， 边炒边调入盐、味精和鸡精 ， 起锅盛入装有土豆条的盘里 ， 最后撒上葱花即成 。
如果你想要香香的、脆脆的、酥酥的、辣辣的选香辣羊肚丝就对了 ， 香辣羊肚丝是集合高端食材的一门食物 ， 包你看到它就会胃口大开 ， 合不拢嘴 ， 是中餐食物中 ， 必不可少的食物之一 。
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香辣羊肚丝
材料：羊肚丝、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精
做法：
1、冬笋切成片；香菇去蒂 ， 切块；大蒜切成斜段；葱、姜拍破；香菜洗干净 。
2、净锅置旺火上 ， 放入猪油烧沸 ， 下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒 ， 放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤 。
3、烧开后装入垫有底的砂钵 ， 用小火煨烂 。
4、去掉砂钵里的葱、姜、桂皮、干朝天椒 ， 倒入锅内 ， 收浓汤汁 ， 加味精和大蒜 ， 用湿淀粉调稀勾芡 ， 淋上香油 ， 入盘撒上香菜即成 。
黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材 ， 盐,味精,料酒,淀粉,大葱,猪油为辅料制作而成的家常菜品 。
菜品口味清淡 ， 营养丰富 ， 四季皆宜食用 。 菜品营养价值丰富 ， 具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效
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。 黄瓜炒鸡蛋
所需食材：鸡蛋、黄瓜、葱姜、盐、鸡精、酱油、食用油
操作步骤
步骤一：黄瓜洗净切成片 ， 鸡蛋放入碗里打散 ， 葱切成段 ， 姜切成片 。
步骤二：把适量的食用油倒在锅里 ， 然后将准备好的鸡蛋倒进去 ， 慢慢的翻炒 ， 炒熟炒散以后先盛出来备用 。
步骤三：再往锅里加上一点食用油 ， 把葱姜都放进去煸炒出香味 ， 然后把黄瓜片放进去开始不停的翻炒 。
步骤四：翻炒片刻以后把鸡蛋也倒进去 ， 炒匀 ， 再加上一点点清水 ， 继续翻炒一会 。 最后加上适量的酱油、盐和鸡精 ， 炒匀以后关火出锅即可 。
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