结晶蜂蜜和液体蜂蜜哪种最好？春季食用蜂蜜，别犯2种错误
春季也就意味着又到了蜜蜂采蜜 ， 人喝蜂蜜水的时节 。 市面上销售的蜂蜜有很多种 ， 如桂花蜜、洋槐蜂蜜、枸杞蜂蜜、枇杷蜂蜜、蒲公英蜂蜜等等 ， 花样越来越多 ， 深受人们的喜爱 。
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而各种蜂蜜本身 ， 其中少不了的就是蔗糖 ， 以及蜜蜂采来的花粉 ， 在蜜蜂辛勤劳动后 ， 蜂蜜也就成了果糖、葡萄糖 。 对于普通蜂蜜而言 ， 其葡萄糖可以占到6成以上 。
这也是为什么我们食用蜂蜜会觉得非常甜的原因 ， 往往人们都会用水稀释 ， 或者是作为食物配料 ， 味道甜美 。
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市面上还存在了两种形态的蜂蜜 ， 一种是液体蜂蜜还有一种是结晶蜂蜜 ， 有些人在购买时发现 ， 结晶蜂蜜往往要比液体蜂蜜的价格高 ， 难道结晶蜂蜜更有营养吗？
其实 ， 蜂蜜大多数情况下都是液体状态 ， 它之所以结晶有两种情况 ， 一种情况是葡萄糖从蜂蜜中分离的过程 ， 因葡萄糖析出 ， 慢慢形成了颗粒状 ， 并且在这些颗粒的周围还有大量果糖、蔗糖、糊精的膜 。
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最后就容易将蜂蜜整个容器中呈现出结晶的状态 ， 是正常的现象 。 还有一种情况是有些人在购买液体蜂蜜后 ， 觉得蜂蜜应该放在冰箱里冷藏 。
经过冷藏处理 ， 葡萄糖分子也会出现分离 ， 从而增加蜂蜜结晶的现象 。 这样的蜂蜜 ， 和液体蜂蜜相比 ， 营养价值上都是一样的 ， 但结晶后的蜂蜜口感可能会差一点 。
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所以建议大家如果你在购买时就是液体状态 ， 买回来后也不用放冰箱 ， 常温下保存 ， 只要把盖子盖好就不会有问题 。 在春季食用蜂蜜时 ， 不要犯几种错误 。
别在早上喝蜂蜜水 。 有些人喜欢在早上起床后来杯蜂蜜水 ， 认为这样做可以润肠通便 ， 但从营养的角度上来看 ， 蜂蜜水是一种高糖高热量饮品 ， 尤其是在早上刚起床不建议大家喝 。
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反而会增加机体代谢负担 ， 增加血液黏稠度 ， 更适合喝的是白开水 。 以及选择喝蜂蜜水的时间 ， 可以在加餐时候适量饮用 ， 对增加饱腹感给机体提供体力有益 。
【结晶蜂蜜和液体蜂蜜哪种最好？春季食用蜂蜜，别犯2种错误】不要给1岁以下的宝宝喝蜂蜜水 。 未满1岁的宝宝 ， 免疫力系统还未完善 ， 其肠胃功能较差 ， 如果在这个阶段就给宝宝喝蜂蜜水 ， 蜂蜜水很有可能存在肉毒杆菌 ， 引发宝宝肉毒杆菌中毒 。
为了安全起见 ， 未满1岁就不要喝蜂蜜水了 ， 1岁以上可适量饮用 。
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