牛排几分熟最好吃
我的习惯是越肥的越熟，越瘦的越生。看个人喜好就行。全熟放一会也挺好吃，就是难消化其实我最爱吃鞑靼牛肉
■网友的回复
吃货小编来给你细说那些你不知道的牛排法则
首先小编要说下，牛排的品种有很多，每一种的肉质不同，需要的烹调时间，热度都是不同的。如果每一种牛排都用一个热度，一样的时间那么你获得的口感一定欠佳，常见的牛排那个熟度最好呢？小编来为大家细细解读。
RIB EYE肋眼牛排（沙朗）
肉质很嫩，大理石纹较多分布均匀，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，煎制时如果能做到五分熟以上，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。
SIRLOIN西冷牛扒
也叫纽约客，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质细嫩，上好的西冷会嫩到入口即化的地步。吃的时候以五分至八分熟最好，适合年轻人和牙口好的人，最好不要煎得过熟。
FILET菲力牛排
是牛身上运动量教少的一块肌肉，所以特别柔嫩，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多油脂含量低。建议烹饪时不要做到太熟。
T-BONE T骨牛排
T型骨头两侧的肉一边量多一边量少，具嚼劲及油花，其份量通常较大份，建议熟度5～7分熟。
SHORT RIB BONELESS牛小排
取自牛前胸肋骨部位，有别于其它牛排，无骨牛小排可接受各种不同牛排熟度，不论您喜欢品尝几分熟，甚至是煎烤至全熟，都能满足您挑剔的味蕾所需。
【牛排几分熟最好吃】 以上就是小编为大家分享的牛排小知识，希望可以帮到大家的味蕾。讲究着去体验食材带来的快乐，哈哈哈
关于酱这方面，小编认为原汁原味的最棒，可以适当来点黑胡椒，海盐，但不要太多，要知道当作料的味道盖过食材，那你就会忽略牛肉的本身，作料的好坏就成为你本次牛排的体验，再好的牛排也会因为酱料而失去水准。
■网友的回复
不同牛排和不同做法各不相同，经典款的话都7分是比较合适的
■网友的回复
很大程度取决于牛肉的质量；其次就是个人喜好啦！其实很多人完全接受不了半点生或者血丝的，哪国人都一样。
■网友的回复
牛排当然是越新鲜越好吃了，当清晨第一缕阳光洒在牛背上时，你就追着它啃，这样是最新鲜的。
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