美食美客爱分享▲试试这碗粉，一煮一拌，香辣爽滑，好吃到汤汁都不剩，晚餐没想法
晚餐没想法 ， 试试这碗粉 ， 一煮一拌 ， 香辣爽滑 ， 好吃到汤汁都不剩 。 '''''
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【美食美客爱分享▲试试这碗粉，一煮一拌，香辣爽滑，好吃到汤汁都不剩，晚餐没想法】最近公司比较忙 ， 所以下班比较晚 ， 回到家里真心不知道吃什么好 ， 看到冰箱里有之前囤的土豆粉 ， 那就用它来做一碗麻酱土豆粉吧 ， 麻酱浓郁的香气 ， 搭配爽滑Q弹的土豆粉 ， 来上一口简直太美味啦 ， 如果你也刚好不知道吃什么的话 ， 不妨试试这款开胃爽滑的麻酱土豆粉呀 ， 保证吃一口就爱上哟 ， 简单快手 ， 10分钟就搞定啦 ， 赶紧一起来学习做法吧 。
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【酸辣麻酱土豆粉】
【食材】：土豆粉一包、小米辣5个、线椒1根、白芝麻10克、芝麻酱一大勺、生抽2小勺、老抽半勺、米醋3小勺、白糖少许、盐1克、辣椒面1勺、蒜末适量、花椒5克、食用油适量 。
【做法】：
1、首先准备好所需要食材：小米辣和线椒分别用刀切成小段后放入盘中待用 ， 土豆粉用的是鲜的 ， 如果是干的 ， 建议提前放入清水中泡软后再用哦 。
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2、接下来 ， 在碗中放入切好的小米辣和线椒 ， 再放入白芝麻、蒜末和辣椒面 。
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3、然后 ， 继续向碗中依次倒入2勺生抽、半勺老抽、3小勺的米醋和一茶匙蚝油 。
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4、接着 ， 根据个人口味放入少许盐和白糖进行调味 ， 盐的用量不要太多 ， 因为生抽等调味品均有盐味 ， 因此大家酌情添减即可 。
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5、紧接着 ， 我们取一大勺的芝麻酱放入碗中 ， 用勺子给它们全部搅拌均匀后放在一旁待用 。
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6、接下来 ， 在小锅内倒入适量的食用油 ， 油热后放入花椒粒 ， 用小火慢慢炸出花椒的香味后关火 。
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7、紧接着 ， 我们将炸好的花椒油趁热倒入刚刚的调料碗中 ， 再次用勺子给他们全部混合搅拌均匀即可 。
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8、之后 ， 在小锅中加入适量的清水 ， 水开后放入土豆粉 ， 将土豆粉煮软 ， 时间约为7-8分钟左右 。
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9、接着 ， 将煮好的土豆粉从锅中捞出 ， 放入冷水中浸泡 ， 这样做可以防止土豆粉粘连在一起 。
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10、最后 ， 将土豆粉从冷水中捞出 ， 沥干水分后放入碗中 ， 浇上调好的酱汁 ， 用筷子给它们翻拌均匀就可以开吃啦 ， 酸辣可口 ， 口感q弹 ， 非常的好吃哟 ， 简单又快手 ， 赶紧试试看吧 。
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【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减 。
2、我用的是纯芝麻酱 ， 如果没有的话可以用花生酱或者混合芝麻酱代替 ， 会别有一番风味哟 。
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