【分餐制】你加入吗？全国多地推行公筷公勺行动
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新华社采访人员郁琼源、申铖
四川火锅店周到的服务全国闻名 。 随着新冠肺炎疫情防控形势向好 ， 一项新的服务加入这个行列——备公筷 。 许多成都人出门第一餐都选择火锅 ， 大部分人发现 ， 他们面前摆放的筷子从以前的一双变成了两双 。
走进长春市一家东北菜馆 ， 桌上摆放着公筷公勺 ， 顾客在餐厅用餐时 ， 每个餐位之间保持不少于1米的距离 ， 并实行同排隔位对面错位的座位安排 。 顾客落座后 ， 服务员第一句话提醒道 ， 欢迎就餐时使用公筷公勺 。
餐桌上多放一副公筷公勺 ， 每人两副筷子 ， 其中一副是公筷……随着全国多地纷纷出台措施推行公筷公勺 ， 积极倡导文明用餐 ， 你的生活也正在发生着改变 。
在北京 ， 公筷行动公约发布 ， 引导市民就餐时使用公筷 ， 并拟将倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方式纳入《北京市文明行为促进条例》；浙江省十个部门联合倡议在单位食堂、餐饮行业、居家生活中 ， 全面推进公筷公勺；江苏泰州3月9日出台全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准 ， 对公筷公勺的使用方法等进行规范；3月初 ， 成都五部门联合发出的公筷公勺行动倡议书 ， 要求餐饮企业服务人员温馨提醒引导用餐者使用公筷公勺 。 
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在餐饮行业 ， 关于推行公筷公勺的餐桌革命正在兴起 。
中国饭店协会日前发布倡议 ， 引导餐饮企业开展公筷公勺双筷健康行动 ， 做健康饮食习惯的倡行者 。 倡议提出 ， 餐饮企业对围桌合餐主动提供公筷公勺或双筷 ， 引导客人正确使用 ， 阻断餐桌上的疾病传染途径 。 有条件的情况下 ， 提供分餐制服务 ， 提升健康服务理念 ， 培养客人健康文明用餐意识 ， 倡导餐桌文化新风尚 。
各地的餐饮业也纷纷行动起来：山东省近日发布《餐饮业分餐制设计实施指南》 ， 积极推广分餐制 ， 采用分餐位上分餐公勺分餐自取等方式提供分餐服务 ， 已得到全省1500多家旅游饭店的积极响应；广州市29家餐饮龙头企业、星级酒店等 ， 主动推行公筷制；江西则发布文明用餐行动 ， 要求餐饮服务行业主动提供公筷公勺 ， 推广分餐制公筷制双筷制 ， 引导消费者养成健康卫生的用餐习惯 。 
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在医疗卫生领域 ， 实行分餐、使用公筷公勺备受机构和专家们的推崇 。
根据世卫组织统计 ， 食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列 ， 而在疾病的各类传播途径中 ， 唾液是主要途径之一 。 北京协和医学院教授张宏冰指出 ， 传统的合餐制为健康埋下隐患 ， 可使多种病毒、细菌在就餐者之间传播 ， 比如幽门螺旋杆菌、感冒病毒等都可能在相互夹菜时不经意间传染给他人 。
然而 ， 每当有流行性传染病暴发 ， 分餐制都会被大力倡导 。 2003年非典疫情期间 ， 中国饭店协会专门制定《餐饮业分餐制设施条件与服务规范》 ， 但随着非典疫情的结束 ， 分餐制也逐渐被抛在脑后 。
目前推行公筷公勺制 ， 是低成本高效率保证餐饮卫生健康的有效之举 。 不少专家指出 ， 分餐制还是要从改变观念开始 ， 从每一个人做起 ， 建议能分餐的尽量分餐 ， 确实不能分餐的做到一菜一公筷 ， 一汤一公勺 。
【【分餐制】你加入吗？全国多地推行公筷公勺行动】疫情之下 ， 你是否愿意养成更加卫生健康的用餐习惯 ， 加入使用公筷公勺的行列 ， 推动分餐制落地落实吗？为了健康 ， 你愿意分起来吗？（参与采写：胡旭、邓瑞璇、陈国峰、孟含琪、邱冰清）
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