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「土豆」今日分享美食;椒盐虾、香辣土豆焖鸡、葱爆羊肉，总有一道你喜欢的吧


大家好 ， 这里是美食吃货美美黄 ， 今天给大家分享几道美食 ， 其中有椒盐吓 ， 有
香辣土豆焖鸡
还有
葱爆羊肉 ， 好美味 ， 好下饭哦 ， 希望大家记得多多关注我 ， 谢谢大家!
椒盐虾
食材：虾、青红椒、洋葱、姜、蒜、椒盐、料酒、生抽、胡椒粉；

「土豆」今日分享美食;椒盐虾、香辣土豆焖鸡、葱爆羊肉，总有一道你喜欢的吧
本文插图

做法：
1.虾洗干净以后 ， 剪掉虾须须和眼睛前面尖尖的地方 ， 挑出虾线 。
2.处理好的虾放入碗内 ， 加1勺盐 ， 1勺料酒 ， 少许姜 ， 拌匀 ， 静置腌制10~15分钟 。
3.腌好的虾 ， 放入少量淀粉 ， 让虾的表面均匀地裹上薄薄的淀粉 ， 这样煎出来的虾才会外酥里嫩 。
4.锅内加油 ， 烧热 ， 把虾放入锅内 ， 小火煎至两面金黄 ， 捞出备用.
3.倒出锅里多余的油 ， 留少许底油 ， 倒入蒜末和姜末 ， 小火炒香， 加入配菜 ， 小火翻炒均匀 ， 倒入煎好的大虾 ， 翻炒.
4.调味 。 适量的椒盐 ， 少许胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 大火翻炒均匀关火.
香辣土豆焖鸡
食材;
土鸡680g、青椒100g、土豆300g、油20g、黄酒30g、郫县豆瓣酱1汤匙、生姜10g、小葱少许、冰糖15g、生抽1汤匙、老抽1茶匙

「土豆」今日分享美食;椒盐虾、香辣土豆焖鸡、葱爆羊肉，总有一道你喜欢的吧
本文插图

做法:
1、土鸡斩块洗净 ， 土豆去皮切块 ， 青椒洗净后切开.
2、热锅倒油 ， 温油下豆瓣 ， 小葱和生姜爆出红油.
3、把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒.
4、把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀.
5、加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多 ， 鸡肉里面也有水分).
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅.
小贴士：
１、豆瓣酱偏咸 ， 加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了 ， 各家的口味不同 ， 请按照自家的口味调整.
２、青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变.
葱爆羊肉
食材:羊肉片250克;大葱葱白1根；
姜3片;盐3克;白胡椒1克;酱油2勺;料酒2勺;淀粉半勺;香油1勺;糖4克;

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做法;
1、剔去羊肉上的筋膜 ， 用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂 ， 使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩 ， 然后再放入冰箱中 ， 冷冻至半硬 。
2、将羊肉逆纹切成大薄片 ， 大葱去根 ， 剥去外皮 ， 切成5cm长的斜丝 。
3、将羊肉片放入碗中 ， 调入花椒粉、生抽和淀粉 ， 搅拌均匀后腌制10分钟 。 花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替 ， 在烹制过程中会产生浓厚的香气 ， 都有助于去膻味 。
4、中火加热锅中的油 ， 待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入 ， 大火快速拨散 ， 待羊肉表面变成熟色 ， 再捞出沥干油分待用 。
5、锅中留底油 ， 烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香 。 然后将羊肉片放入 ， 再调入白砂糖、料酒、香醋和盐 ， 大火翻炒片刻即可 。 #香辣土豆#葱爆羊肉#生抽
做法:
1、土鸡斩块洗净 ， 土豆去皮切块 ， 青椒洗净后切开.
2、热锅倒油 ， 温油下豆瓣 ， 小葱和生姜爆出红油.
3、把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒.
4、把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀.
5、加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多 ， 鸡肉里面也有水分).
之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅.
小贴士：
１、豆瓣酱偏咸 ， 加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了 ， 各家的口味不同 ， 请按照自家的口味调整.
２、青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变.


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