『备用』在家学做西餐煎牛排在线教程——黑菌油牛菲力
北京联盟_原题是：在家学做西餐煎牛排在线教程——黑菌油牛菲力
黑菌油牛菲力
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主料：菲力、黑菌
辅料：西蓝花、鲜口蘑、红薯、圣女果、洋葱、蒜
调料：红酒、海盐、黄汁粉、黑胡椒、百里香、淡奶油、白兰地（可用干白）
操作流程
用厨房纸将牛肉水分擦干 ， 撒上海盐、黑胡椒、百里香腌制备用（5-10分钟）；腌制期间可以准备配菜
在家学做西餐煎牛排在线教程——黑菌油牛菲力
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接下来将鲜口蘑切片；西蓝花切小朵进行整形；洋葱和蒜切碎；红薯去皮 ， 用去皮刀削成薄片放入水中浸泡出淀粉
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接下来将腌制好的牛排进行煎制 ， 在锅中放入少许橄榄油 ， 将牛排放进去进行封边 ， 等待牛排四周煎制成型取出备用
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【『备用』在家学做西餐煎牛排在线教程——黑菌油牛菲力】
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接下来准备煎水波蛋（流心蛋） ， 开火烧水（切记全程不能让水沸腾） ， 当水烧开后转小火 ， 用筷子或者打蛋器在水中搅出旋涡 ， 慢慢下入鸡蛋 ， 等到鸡蛋半凝固捞出放入冷水中静置即可
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接下来继续做配菜 ， 起锅烧水 ， 放入黄油将西蓝花焯水 ， 期间放入少许盐即可 ， 焯好捞出备用
在家学做西餐煎牛排在线教程——黑菌油牛菲力
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酱汁的制作：锅内加入橄榄油、黄油 ， 融化后加入蒜和洋葱炒香 ， 加入口蘑继续翻炒 ， 炒出香气加入白兰地和干红 ， 转小火继续熬制 ， 接下来放入烧汁粉、少许盐和黑胡椒小火熬 ， 继续加入淡奶油和黑菌汁 ， 熬至浓稠关火
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