春天最该吃4种“春菜”，养肝健脾胃，有益健康，可别错过！
春天最该吃4种“春菜” ， 养肝健脾胃 ， 有益健康 ， 可别错过！
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【春天最该吃4种“春菜”，养肝健脾胃，有益健康，可别错过！】春天是吃香椿芽的绝佳时机 ， 不仅美味且能治病防病 ， 属于药食同源的天然绿色食物 。 香椿芽中含有丰富维生素、蛋白质、钙磷铁等 ， 但吃之前必须用开水烫 ， 能防止亚硝酸盐中毒 。
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荠菜 ， 荠菜富含营养 ， 具有丰富维生素C、类胡萝卜素和各种矿物 ， 其含钙量甚至比同等重量的牛奶要高 。 其次 ， 荠菜还能用于辅助治疗胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病 。 可以清热 ， 还能健脾补虚 ， 体质稍微差点的人 ， 就可以没事吃点荠菜 。 
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春天主生发 ， 韭菜性味辛温 ， 其辛散作用 ， 正可驱逐冬天积聚在人体内的寒气 。 而且 ， 中医认为春属木 ， 与肝相应 ， 春天最宜补肝 。 而韭菜入肝经 ， 可充肝气 。 一年中 ， 当属初春的韭菜最好吃了 ， 又嫩又鲜 ， 一盘上桌瞬间抢光 。 韭菜中含有比较多的膳食纤维 ， 能够增进胃肠蠕动 ， 保持大便通畅 ， 可以预防便秘和肠癌 。
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春属木 ， 与肝相对 ， 因此以养肝为主 。 菠菜不光是口感好 ， 还具有养血滋阴的作用 ， 能治疗因肝气不足引起的高血压、糖尿病、贫血、头痛目眩等 。 同时 ， 菠菜
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