老婆最爱吃的一道菜，一年四季都离不开，营养美味百吃不腻，服了
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菜花是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 它清香爽脆 ， 是很多人喜欢的蔬菜之一 。 菜花的营养是公认的 ， 在众多的蔬菜水果中 ， 菜花、大白菜的抗癌效果最好；且菜花还是最好的血管清理剂 ， 能清化血管 ， 减少心脏病与中风的危险；菜花还是维C使者 ， 既有利于人的生长发育 ， 还能提高免疫力；同时菜花低热量 ， 高纤维 ， 能有效缓解便秘 ， 也是很好的减肥瘦身佳品 。
菜花烹饪方法很多 ， 我们最常做的就是炒了 ， 但很多人会有这样的困扰 ， 就是自己炒菜花 ， 不入味口感不好 。 我在一次和厨师聊天时就请教他 ， 如何才能炒出来的菜花好呢?厨师说:炒菜花时 ， 万万别直接下锅炒 ， 无论时绿色的西兰花 ， 还是白色的菜花 ， 一定要多加重要一步---焯水 ， 很多人都做错了 ， 难怪口感差还不入味 。
焯好的菜花 ， 既可清炒 ， 也可搭配些荤菜一起炒 。 今天就给大家推荐一道家人都喜欢的家常菜----肉片炒菜花 ， 用肉片搭配着菜花一起炒荤素搭配 ， 营养更均衡 ， 为了口感更丰富 ， 加了一些沙茶酱来增香 ， 沙茶酱味道独特 ， 能让这菜味道更加丰富 。 这菜味道鲜香 ， 酱香浓郁 ， 用来下饭最好 。 老婆最爱吃的一道菜 ， 一年四季都离不开 ， 营养美味百吃不腻 ， 服了 。 下面就来分享这菜的具体的做法吧 。
【老婆最爱吃的一道菜，一年四季都离不开，营养美味百吃不腻，服了】【沙茶酱肉片炒菜花】
原料：肉片1小蝶菜花1盘沙茶酱1勺生抽1勺料酒1勺淀粉1小勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2烧锅水加入点盐 ， 将菜花放入锅中焯煮至八成熟；3.肉片放入碗中 ， 加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；4.热锅凉油 ， 放入腌制好的肉片翻炒；5.肉片变色后加入焯好的菜花进锅翻炒；6.加入1勺沙茶酱进锅翻均匀；7.加入适量的盐调味；8.盛入盘中 ， 撒上小葱末 。
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小贴士：1.先将菜花焯煮至八成熟 ， 焯时加入点盐；2.肉片要加入盐等调味料腌制一下；3.沙茶酱有咸味 ， 要控制好加入盐的量 。
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