清明时节要多吃这种时令菜，和它一起，做法简单，天天吃不腻，鲜
阅读引语：在清明时节的时候 ， 有很多的时令菜生机勃发 ， 而现在正是蒜苗大量上市的时候 ， 非常的鲜嫩 ， 和它一起 ， 做法简单 ， 好吃又营养 ， 天天吃都不腻 ， 太鲜了!
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一年四季当中 ， 只有清明这段季节有新鲜鲜嫩的蒜苗可以吃 ， 这也是蒜苗最嫩最鲜最好吃的时间 ， 而错过只有再等一年 。
蒜苗还有一个别名叫做青蒜 ， 而蒜苗则是大蒜的幼苗 ， 其蒜苗也有大蒜的辣味 ， 而它绿色的叶茎吃着非常的柔嫩 。 蒜苗最常吃的做法有很多 ， 也可以和很多的食材进行搭配 ， 像蒜苗炒肉非常的经典 ， 蒜苗炒鸡蛋也是非常的家常 ， 却很鲜嫩 。
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★准备食材：
蒜苗200克 ， 鸡蛋三个 ， 食盐 ， 油等适量 。
★具体烹饪步骤：
1.准备蒜苗 。 这都是自己家种在花盆里面的 ， 长到一定程度后 ， 可以用剪刀从根部三厘米处剪掉 ， 这样过一段时间还可以从新发出来 。
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2.剪掉的蒜苗把外边的黄叶摘掉 ， 用清水清洗干净 。 用刀切成一段一段的备用 。
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3.碗中打入三个鸡蛋 ， 撒上一些食盐搅拌均匀 ， 放一边待用 。
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【清明时节要多吃这种时令菜，和它一起，做法简单，天天吃不腻，鲜】4.锅中倒油烧热 ， 直接倒入蒜苗进行翻炒 ， 炒蒜苗不需要放葱姜可以直接炒就好 。
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4.因蒜苗本事就含有一定的辛辣香味 ， 加些食盐 ， 生抽和鸡精进行翻炒 ， 然后再把搅拌好的鸡蛋给泼在上面 。
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5.鸡蛋泼在上面一会 ， 为防止糊锅可以把火关小一点 ， 炒至鸡蛋定型后 ， 出锅装盘 。
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一盘非常简单家常的蒜苗炒鸡蛋就出锅了 ， 有点辛辣香味的蒜苗配上松软的鸡蛋 ， 真的是太鲜了!
就是炒的时候一定要注意火候 ， 嘻嘻！看我这炒的卖相也是有点糊锅啊 ， 希望大家能炒菜色香味俱全的哦！
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