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此菜也叫“清肠草”，春天多吃它，排出体内垃圾，早懂身体早轻松

此菜也叫“清肠草” ， 春天多吃它 ， 排出体内垃圾 ， 早懂身体早轻松 。 冬天为了抵御寒冷 ， 大鱼大肉吃得多 ， 厚厚的衣服一包裹 ， 吃胖了也看不出 。 春天是排身体垃圾的重要时候 ， 要多吃纤维素丰富的食物 ， 清理肠道 。 今天为大家推荐一种富含纤维的食物—苋菜 。 常吃苋菜能排湿、排毒 ， 尤其能清肠毒 。 另外 ， 苋菜所含有的钙质 ， 是非常容易被人体吸收的 ， 有助于骨骼健康 。 苋菜虽然是叶类菜 ， 但是不含有草酸 ， 钙质能够得到充分的吸收 。 苋菜的叶子很薄 ， 容易熟 ， 简单的加工能保留住苋菜的营养 。 今天我做了一盘“蒜炒苋菜” ， 大家也来试一试吧 。
蒜炒红苋菜此菜也叫“清肠草”，春天多吃它，排出体内垃圾，早懂身体早轻松
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By幸福精灵a
配料：
苋菜(紫)1把、蒜1头、猪油10克、食用油10毫升、精盐2克
烹饪步骤：
1.准备新鲜的红苋菜和大蒜 。
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2.红苋菜 ， 掐掉粗老根部和烂叶 ， 清洗干净沥水；大蒜去皮洗净 。
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3.锅中烧水 ， 水开后下红苋菜汆烫十几秒 ， 捞起来过凉水 。
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4.炒锅烧干水分 ， 下猪油和食用油 。
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5.下大蒜 ， 慢慢的炸出香味 。
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6.下红苋菜 。
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7.借助筷子 ， 快速滑散后加入精盐调味 。
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【此菜也叫“清肠草”，春天多吃它，排出体内垃圾，早懂身体早轻松】8.沿锅边淋一点点热水 ， 翻炒几下 ， 出锅即可 。
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烹饪小贴士：
1.如何挑选苋菜呢？看苋菜的老嫩 ， 不是看叶子 ， 而是看根部 ， 根部粗壮的比根部细软的要老 。 买苋菜 ， 要选根部带泥的 ， 这样的苋菜容易保存 。 叶子大且颜色深的 ， 是露天生长的 ， 口感偏硬 ， 营养更高；叶子小且颜色浅的 ， 是大棚养殖的 ， 口感嫩 。 2.苋菜味道鲜美 ， 做汤、清炒都可以 。 买来的苋菜吃不完 ， 装进保鲜袋 ， 放到冰箱里 ， 但一定要敞开袋子 ， 否则水分蒸发会把苋菜捂烂 。 或者常温保存 ， 可放2天 。 一次性不要购买太多 ， 放置时间太长会营养流失 。
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