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最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭

牛肉粉丝白菜煲
最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭
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材料：炖牛肉、白菜、粉丝、红辣椒、盐、黑胡椒粉；
做法
锅里烧热油 ， 煸香葱、姜、红辣椒 ， 倒入炖好的牛肉和汤底 。
煮开后投入白菜 ， 再次沸腾放入泡软的粉丝 ， 加盐调味 。
粉丝煮透明 ， 放香菜末青蒜末关火 ， 撒少许黑胡椒粉
香酥手撕饼
最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭
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做法：1、把180克面粉倒入容器中 ， 分次倒入温水 ， 一边加水 ， 一边用筷子搅拌 ， 待面粉呈雪花状后 ， 用手揉成光滑的面团儿 ， 盖上保鲜膜 ， 饧约20分钟 。
2、黄油隔热水溶化后稍微冷却一下 ， 然后倒入在40克面粉里 ， 再倒入盐 ， 用勺子搅拌均匀 ， 制成油酥备用 。
3、把饧好的面擀成约3mm厚的面片 ， 用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油 ， 从一端卷到另一端 。
4、把面卷好 ， 按平后用刀切开 ， 一切为二 ， 然后把两条面合并在一起 ， 卷成卷儿 ， 盖湿布松弛20分钟后再用手按平 ， 然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼 。
5、将平底锅烧热后倒入一点油 ， 放入薄饼 ， 盖上盖子 ， 用中小火烙制 。 一面烙约1分钟时 ， 在表面刷薄薄的一层油后 ， 翻面儿再烙 ， 反复2次 ， 待两面都呈金黄色时 ， 饼就好了 。
芙蓉丝瓜汤
最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭
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材料：丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、蛋白二个、盐、麻油
做法:
1、丝瓜去皮 ， 去二头然后切滚刀块 。
2、烧开一锅水 ， 加入少量油和盐 ， 放入丝瓜块焯至五六分熟 ， 取出浸入凉水中 ， 待冷却捞出放入碗中 。
3、取鸡蛋白二个 ， 锅中入油放入蛋白炒好盛出 ， 蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部 ， 洗净沥干 ， 胡萝卜洗净切丝 。
4、锅上火入少量油 ， 放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香 ， 加水煮开 ， 中小火焖五六分钟 ， 加入胡萝卜丝烧一会儿 ， 撒盐调味 ， 再加入金针菇煮开 。
5、放入炒好的蛋白 ， 淋麻油关火 ， 把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上 ， 拌一下即可 。
芹菜炒牛肉
最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭
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【最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭】材料：牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油
做法：1、牛肉切小片 ， 用盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 孜然粉 ， 鸡精 ， 生粉 ， 少许油腌制15分钟；
2、起热油锅 ， 下牛肉炒至七成熟 ， 盛出；
3、另起锅 ， 将切碎的泡椒炒香 ， 下芹菜 ， 略微翻炒；
4、最后加入牛肉 ， 翻炒片刻 ， 加调料入味即可
蒜蓉排骨
最经典的家常味，好吃不会腻，吃过还想吃，再来一碗饭
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食材：肋排、蒜蓉辣酱、生抽、老抽、白糖、姜、葱、料酒
做法：
1、排骨剁成小块 ， 用水冲洗净血水 ， 葱切段、姜切片；
2、锅中放油烧热 ， 爆香葱、姜 ， 倒入排骨翻炒至排骨变色 ， 边缘稍有焦黄 ， 倒入半汤匙料酒炒匀；
3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点白糖 ， 再加水至排骨三分之二处；
4、大火煮开后 ， 加盖 ， 转小火焖20分钟 ， 开盖转大火收浓汤汁 ， 撒上葱花即可出锅 。


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