【晨娄底】请注意丨最近有不少人吃这道美食进了医院
【【晨娄底】请注意丨最近有不少人吃这道美食进了医院】三月春回大地 ， 万物生发 ， 新鲜的春笋大量上市 。 在杭州人眼中 ， 春笋可以称得上“春天的菜王” ， 只要一遇见笋 ， 所有野菜时蔬都统统黯然失色 。 李渔说笋“能居肉食之上” ， 能放肆吃笋才算春天 。
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但近日 ， 很多人“倒”在了这道美味前 。
自三月中旬以来 ， 杭州市萧山区第三人民医院消化内科门诊量不断攀升 ， 其中不乏因食笋导致胃病的患者 ， 轻则嗳气、胃胀、胃痛 ， 重则胃出血、胃穿孔 。 32岁的张先生（化名）是一位春笋爱好者 ， 尤其爱吃“油焖春笋” ， 每年春笋上市时他总会“大快朵颐”一番 。 去年因饮酒患上慢性胃炎 ， 张先生的妻子平时在饮食方面对他管得很严 。 但今年春笋上市 ， 深知丈夫“心头好”的妻子没能禁得住丈夫的软磨硬泡 ， 连续两天给他做了“油焖春笋” 。 吃完第二顿春笋后 ， 张先生发现自己的胃很难受 ， 一直反酸打饱嗝 。 第二天早上 ， 症状不仅没有缓解 ， 上厕所时还发现大便变成了黑色且带着很重的血腥味 。 夫妻二人赶忙到医院挂号诊治 ， 胃镜诊断为胃出血 。
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“想着他平时克制得很好 ， 吃两顿笋应该没什么 ， 谁知道竟会这么严重 。 ”张先生的妻子说 。
杭州市萧山区第三人民医院消化内科的医生介绍道 ， 春笋营养丰富 ， 而且低脂肪、低糖 ， 富含纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 一直以来很受人喜爱 ， 一般人适量吃基本没问题 。 但是对于有慢性胃炎、胃溃疡等消化系统问题 ， 尤其是食管胃底静脉曲张的人则不宜吃 ， 因为笋中含有大量纤维素 ， 是导致胃粘膜损伤的重要原因 ， 会诱发胃出血、胃穿孔等消化系统疾病 。
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那么除上述类型患者外
还有哪些人群也不宜吃笋？
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年老体弱和消化功能不全的人 。 年老体弱以及消化功能不全的人 ， 由于消化能力差 ， 消化不了富含大量粗纤维的笋 ， 会对胃黏膜造成机械性损伤 。
服用阿司匹林等会对胃黏膜有损伤药物的人 。 服用药物 ， 本身胃就会受到一定的损伤 ， 如果再吃笋 ， 无疑会让胃受到更多的损伤 。
肝病患者 。 肝病患者吃笋 ， 会导致肝病病情加重 。
尿、肾、胆结石患者 。 笋中含有难溶性草酸 ， 而草酸与钙结合会形成草酸钙 ， 草酸钙沉淀 ， 会加重结石病情 。
容易过敏的人 。 笋中含有难溶性草酸 ， 食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等 。 对于容易产生摄入性过敏的人来说 ， 食用春笋还易引起荨麻疹 。
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医生建议
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健康人群吃笋量也不宜过多 ， 过频 ， 尤其是老人、儿童要少吃 。 不要空腹吃 ， 在吃前吃几口饭或喝口汤能有效降低笋对胃黏膜的刺激 ， 吃完笋后不要马上吃生冷的食物 ， 避免诱发肠胃不适 。 对于脾胃虚寒又馋笋的人 ， 建议做油焖笋或用锡纸包住放入烤箱烤熟 ， 以去掉部分寒性 。 烹饪时 ， 适当延长时间 ， 尽量把笋煮透煮烂 。 吃笋时 ， 一定要细嚼慢咽 ， 食用后一旦出现腹胀 ， 应及时就诊 ， 以免耽误病情 。
【来源：娄底综合频道】
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