「」在重庆吃了碗米线，20块钱的米线里竟然上了一整只猪蹄，泡椒味香
北碚分为老城和新城 ， 但最喜欢逛的依旧是老城区 ， 老城区隐藏着很多美食小店 ， 部分店都不太好找 。朋友推荐了家米线店 ， 在西师附小对面 。店虽然是上下两层楼的 ， 但真的很小 。不过整个店颇有麻雀虽小五脏俱的感觉 。
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估计我们是第一波到店里的 ， 店里服务的阿姨团们 ， 还在各自忙乎着 。有在择菜的 ， 有在炒料的 ， 也有在吃早餐的 。看我们进店阿姨很热情地招待了我们 ， 除了下单其他基本都是自助的 ， 在重庆的小店吃饭 ， 自助可是很常见的呢 ， 特别是赶饭点的时候 。
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他家米线是以砂锅为主的 ， 主要分为泡椒系列和清汤系列 ， 均价也就在20元左右 。点米线的话 ， 还可以单独加菜呢 ， 不管荤菜还是素菜 ， 喜欢的都可以单独加 。
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朋友说最近上火 ， 点了份清汤的番茄丸子米线 ， 还单独加了个炒鸡蛋 ， 果然很会吃啊！一份番茄丸子米线17元 ， 里面大肉丸竟然有六个 。忍不住拿起勺子偷吃了一个 ， 果然很鲜美呢 。
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他家泡椒系列是主打的 ， 其中泡椒鹅掌是他家的招牌 ， 但岛岛放弃了 ， 因为吐骨头太麻烦了 ， 所以岛岛选择了富含超多胶原蛋白的泡椒蹄花米线 。
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不愧是店里价格最贵的米线了 ， 一份要20元 。岛岛原以为它里面的蹄花是那种一小块一小块的 ， 没想到竟是一只大猪蹄 。老板看我用筷子巴拉猪蹄 ， 连忙拿了一次性手套给我 ， 说带着手套吃猪蹄会方便很多呢 。
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猪蹄拿起的瞬间就有脱骨的现象 ， 还没入口就已经流口水了 。要知道在重庆吃猪肉 ， 猪皮上的毛一般都会先用火烧 ， 过水煮后再刮掉表面的毛质 。所以即使最后卤煮的 ， 猪蹄表面的皮也是相当有筋道的 。猪蹄煮的时间比较长 ， 所以里面也是相当入味 ， 而且超Q的 。
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吃这种泡椒米线一定要单独拿个小碗 ， 因为米线表面有超多的油 ， 特别的保暖 ， 用小碗吃不容易烫嘴 。
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他家的米线用的是细米线 ， 这种米线比一般的米线更入味 ， 似乎每一根米线都吸饱了泡椒的味道 ， 越吃越爽 。
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【「」在重庆吃了碗米线，20块钱的米线里竟然上了一整只猪蹄，泡椒味香】
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