##美食推荐：孜然鱿鱼圈、酿苦瓜、荤素卷、美极杏鲍菇的做法
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。
俗话说得好“民以食为天” ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为“小小美食家” ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭 。”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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美极杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、胡萝卜半根、青椒4个、黑胡椒、盐、淀粉、大蒜少许
做法
1、 各种调料洗净备用 ， 杏鲍菇 ， 胡萝卜 ， 大蒜 ， 青椒切片；
2、 热锅凉油 ， 下蒜片炒香 ， 下入杏鲍菇 ， 翻炒至边缘略黄 ， 下入胡萝卜和青椒 ， 这里不吃辣的可以用甜椒代替 ， 红青甜椒代替胡萝卜和辣椒；
3、 略微翻炒成熟 ， 加入一点生抽提鲜 ， 盐 ， 味精 ， 然后用水淀粉勾薄芡 ， 撒入一点黑胡椒即可 。
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荤素卷
材料：培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油
做法：
1、准备食材：培根、杏鲍菇、黑胡椒、黄油、蚝油；
2、 杏鲍菇用瓜皮刀刮成薄片 ， 从根部开始 ， 一次性刮到底；
【##美食推荐：孜然鱿鱼圈、酿苦瓜、荤素卷、美极杏鲍菇的做法】3、 杏鲍菇片放微波炉加热3分钟去掉多余水分 ， 沥干后加入1汤匙蚝油 ， 少许黑胡椒碎腌制15分钟；
4、 培根平铺 ， 放上腌好的杏鲍菇片 ， 不要铺太满 ， 否则容易露出来 ， 慢慢卷起来 ， 一定要卷紧；
5、 用牙签从中间拦腰插入 ， 立起来放到烤盘里 ， 将黄油切碎后放到培根卷上 ， 再撒上少许胡椒碎；
6、 烤箱预热200度 ， 烤制18分钟左右直至表面焦黄 ， 然后再把培根放倒烤制5-8分钟即可
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酿苦瓜
材料：苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水淀粉、葱、姜
做法：1.将苦瓜去瓢 ， 洗干净 ， 切圆墩 ， 五花肉捣成酱 ， 加入盐等调料拌匀备用
2.将苦瓜墩空心填满肉馅 ， 摆入盘内 ， 入笼火蒸熟 ， 取出备用
3.热锅下油 ， 下入葱姜末爆香 ， 加入鲜汤、盐、料酒烧开 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上熟油 ， 浇在苦瓜即可
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孜然鱿鱼圈
材料：鱿鱼、干面粉、孜然粉、蒜末、姜、料酒、生抽、蚝油、甜辣酱
做法：1. 鱿鱼切圈 ， 用料酒、生抽、蚝油、甜辣酱腌制一会
2. 蘸上干面粉下油锅煎熟 。煎的时候看到面粉变成金黄色 ， 翻一面再煎金黄色即可出锅 。分批煎 ， 不要一起全部下锅
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