『』韭菜炒竹笋，蒜香马铃薯，黑椒意面这几道家常菜的做法
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韭菜炒竹笋
配料
韭菜200g、竹笋200g、小米椒2-3个、食用油适量、盐适量
做法：
1、将竹笋剥好洗净 。
2、将竹笋切丝备用 。
3、将竹笋倒入开水锅中焯一下 ， 要焯至7-8分熟 ， 捞出备用 。
4、将小米椒洗净切好备用 。
5、将韭菜洗净切段备用 。
6、将锅洗净烧干 ， 倒入适量油烧热 。
7、将小米椒和笋子倒入锅中翻炒片刻 。
8、将韭菜倒入锅中 ， 快速翻炒至断生 。
9、加入适量的盐 ， 翻炒均匀入味即可 。
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蒜香马铃薯
材料：马铃薯3个、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、盐1/2茶匙、无盐黄油15g、食用油1茶匙（5g）
做法：
1、马铃薯去皮切块 ， 用清水冲洗去表面的淀粉质 ， 沥干备用 。蒜切末 ， 准备一小块黄油 ， 无需软化 。黑胡椒准备好
2、马铃薯块上锅蒸5-10分钟 ， 不粘锅烧热 ， 加入1茶匙食用油 。将蒸好的马铃薯煎香 ， 煎至表面金黄
3、加入无盐黄油 ， 调小火并轻轻摇动锅子 ， 让黄油融化 ， 而不会糊底 ， 加入蒜末、黑胡椒碎 ， 和盐小火翻炒均匀即可
黑椒意面
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用料
意面若干；牛肉若干；香菇若干；洋葱若干；青椒若干；盐若干；生抽若干；黑椒汁若干
做法
水烧开时可以放一小勺盐的~放意面煮熟 ， 很难煮的~记得加三到四次的水哦~煮熟后捞起用冷水抄一遍~
洋葱切丝 ， 青椒切丝~
牛肉切丝 ， 加入盐 ， 生抽拌一会 。
香菇泡发切丝~
将配料放入锅中翻炒 ， 最后放入意面 ， 黑椒汁炒一会就可以出锅了~
川味小炒肉
【『』韭菜炒竹笋，蒜香马铃薯，黑椒意面这几道家常菜的做法】
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食材：五花肉、二荆条、小米椒、葱姜蒜、料酒、酱油、料酒、芡粉、食盐、鸡精
做法：
1、先把各种需要清洗的食材清洗一下 ， 杭椒和小米椒都切滚刀条、老姜切成细丝、大葱切成圈、蒜剁成末；
2、五花肉清洗干净 ， 切成薄片 。再把五花肉片放入碗里 ， 加上一小勺食盐、一小勺酱油、少许料酒抓匀 ， 再放上少量芡粉抓匀 ， 腌制10分钟；
3、起热锅 ， 放上适量植物油煎香 ， 转小火 ， 放入蒜末、姜丝、葱圈慢慢炒 ， 把香味爆炒出来；
4、转大火把五花肉片倒进锅里翻炒变色 ， 把肉刨到锅的一边漏出底油 ， 放入杭椒条翻炒几下 ， 再和肉一起炒匀 ， 接着放入小米椒翻炒几下；
5、加上少许酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精炒匀 ， 出锅装盘即可 。
人世间 ， 唯有爱与美食不可辜负 ， 爱已经辜负的太多了 ， 美食就不能再辜负了 。俗话说得好"民以食为天" ， 我对这句话非常赞成 。我可以封自己为"小小美食家" ， 因为我对菜颇有一番研究 。光菜名 ， 我就可以滔滔不绝的说上百种 。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听很多人说："我不会做饭 。"其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
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