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大虾营养又美味，9种均衡搭配,但是选对才是关键!你真的会吗？

虾 ， 是一种生活在水中的节肢动物 ， 种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。 虾具有很高的食疗营养价值 ， 可以有蒸、炸等做法 ， 并可以用于中药 。 虾不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃虾可以起到很好的养生功效 。 那么你知道虾对于身体有哪些养生功效呢？接下来就和小编一起来了解一下吧！大虾营养又美味，9种均衡搭配,但是选对才是关键!你真的会吗？
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1、补充蛋白质
虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 。
3、可以通乳
虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、补充维生素等矿物质
虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。 大虾营养又美味，9种均衡搭配,但是选对才是关键!你真的会吗？
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【大虾营养又美味，9种均衡搭配,但是选对才是关键!你真的会吗？】5、调节神经系统虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经紊乱诸症 。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
6、增强免疫虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 。 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。 虾中丰富的氨基酸易被人体吸收 ， 具有补充营养 ， 增强免疫力的作用 。 7、有益心血管健康虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇 ， 有益心血管健康 ， 在预防代谢综合征方面有一定疗效 。 虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好地保护心血管系统 。 它可降低血清胆固醇 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗塞 。 8、抗癌防癌虾中含有硒抗拒作用 ， 并可以提高人体免疫力 ， 抑制癌细胞的形成 ， 因而有抗癌作用 ， 尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者 ， 作用更为显著 。
9、延缓衰老虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。 虾青素还是一种作用强大的抗氧化剂 ， 其抗氧化作用远远超过维生素E ， 可以有效对抗衰老 。 大虾营养又美味，9种均衡搭配,但是选对才是关键!你真的会吗？
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虾有这么多好处 ， 那么你知道该如何选择虾吗？
1、新鲜虾体形弯曲 。 新鲜的虾头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度 。 而不新鲜的虾 ， 头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 。
2、新鲜虾体表干燥 。 鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。 但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表 ， 摸着就有滑腻感 。 如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。
3、新鲜虾颜色鲜亮 。 虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别 。 新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色 ， 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。 如果虾头发黑就是不新鲜的虾 ， 整只虾颜色比较黑、不亮 ， 也说明已经变质 。


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