烙饼时，直接烙就大错特错了，多加这一步，饼柔软筋道，40秒两张
大家好 ， 我是小董 ， 一个爱做饭又怕长肉的90后 ， 每天用简单的食材做出美味的菜品！
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面食是我们日常生活中最常见的食材之一 。 特别是用面粉做出来的各种各样的饼类 ， 不管怎么做出来的饼我们都非常喜欢吃 。 每次早餐自己在家来不及做 ， 在外面买3块钱的饼 ， 吃起来非常的鲜香美味 。
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其实对于这些饼我们自己也可以在家做 ， 一碗面粉就能烙几张饼 ， 而且几分钟就能出锅 。 但是很多朋友们都说自己做的饼不筋道而且非常的硬 ， 吃起来也不好吃 。 其实要做好烙饼要掌握好几点小技巧 ， 做好这几点 ， 烙出来的饼柔软 ， 即使放凉了也不会回软 ， 1分钟就能烙两张 。
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今天小董在家做烙饼 ， 几点小方法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以在家试一试的 。
——【烙饼】——
【主要食材】：面粉 ， 盐 ， 食用油 ，
【具体制作步骤】：
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第一：盆里准备三百克的面粉 ， 放点盐增加劲性 ， 三分之二用开水烫面 ， 另外一面用凉水和面
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第二：然后再放入十克的油 ， 这样和面的时候不沾手 ， 将面和之光滑的面团 ， 醒半个小时
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第三：将醒好的面团取出来 ， 面揉搓一下 ， 然后搓成长条 ， 切成大小均匀的剂子将剂子揉搓一下 ， 揉成圆球
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第四：先在案板上抹点油 ， 防止粘 ， 取两个剂子 ， 压成圆饼 ， 在一个圆饼上面抹点油 ， 再撒点干面粉 ， 再放另一个剂子 ， 给它按压一下 ， 然后擀成圆饼
【烙饼时，直接烙就大错特错了，多加这一步，饼柔软筋道，40秒两张】
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第五：电饼铛预热不用放油 ， 放入饼坯 ， 盖上盖子焖二十秒钟 ， 饼已经鼓起来了 ， 再给它翻个面 ， 继续烙二十秒 ， 时间到了这个饼取出来 ， 然后盖上一个笼布
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好了今天的家常烙饼就做好了 ， 这个饼非常的柔软 ， 而且烙的时候一烙就是两张 ， 凉了也是不会变硬 ， 如果说放凉之后 ， 可以上锅蒸一下
【烙饼之烹饪小技巧】：
1）烙饼时不能单用凉水和面 ， 三分之二用开水汤面 ， 三分之一用凉水和面 ， 这样烙出来的饼更加的筋道又好吃
2）将饼坯上面抹一层油 ， 然后将两个饼坯叠加起来 ， 这样烙出来的饼不粘连 ，
3）电饼铛要提前预热不用放油 ， 预热之后烙出来的饼很柔软也不会发硬 。
4）烙出来的饼上面盖一个笼布 ， 这样可以保温 ， 让饼回软 ， 凉了也不会硬
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