藕粉别再买了，用它在家做，便宜又实惠，每天喝一碗，从头暖到脚
菜市场到处都是卖莲藕的 ， 手臂粗的莲藕才2块一斤 ， 让我这爱吃藕粉的看见可了不得 ， 一下买了两大兜20多斤 ， 准备回家晒点藕粉 ， 早上用热水一冲就能喝 ， 在南方这可是有名的小吃哦！我们这边的莲藕都是直接炒着吃或者是凉拌 ， 相比于做藕粉要简单很多 ， 所以大部分都选择了直接吃而不是制作藕粉 ， 我买的这20斤莲藕晒出了8两的藕粉 ， 跟直接买藕粉的价格差不多 ， 但是我自己晒得要放心很多 。 我最喜欢喝它 ， 用热水一烫 ， 入口顺滑 ， 还能抗衰老 ， 真好喝 。
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说到藕粉 ， 有很多小伙伴都不知道怎么吃 ， 把藕粉放碗里用清水化开 ， 加入热水一搅拌就能吃 ， 简单方便有营养 ， 因为藕粉里面含有大量的抗氧化物质 ， 经常食用的话对我们的皮肤是很好的 ， 能起到一个延缓衰老的作用 ， 尤其是爱美的女士要在家里常备点藕粉才对哦 。 藕粉别再买了 ， 用它在家做 ， 便宜又实惠 ， 每天喝一碗 ， 从头暖到脚 。
但是晒藕粉的过程却是很复杂和累人 ， 主要的步骤是削皮、切块、打碎、过滤、晒干、最后才能冲着喝 ， 也可以做成自己喜欢吃的小吃 ， 20斤藕从早晨就开始忙 ， 中间沉淀了6个小时 ， 一直到晚上才做好 ， 还要暴晒两天 ， 属于比较麻烦的一种 ， 但是相对于藕粉的好吃和功效 ， 这点麻烦都不是什么 ， 下面就来看下我是怎么制作藕粉的吧！
先把买回来的莲藕冲洗一遍表面的污泥 ， 再削去皮 ， 放在水中浸泡 ， （防止在暴露在空气中的时间过长而氧化变黑） 。
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再把莲藕切成小块 ， 放在料理机里打碎 ， 最好是用功率比较大的料理机 ， 这样打出来的莲藕泥会比较细 ， 如果还想把莲藕渣留着再次利用起来的话可以打的粗一点 ， 只不过出浆量会相对少一点 。
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将打好的莲藕泥倒在纱布上 ， 用手将纱布里的藕浆挤干 ， 剩下的莲藕渣再次用清水冲洗一遍 ， 边冲边用手搅拌 ， 也是用手将汁水挤干 ， 莲藕渣可以用来喂鸡或者是直接丢掉就可以了 。
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挤出来的莲藕水要沉淀6个小时左右 ， 沉淀好以后把表面的清水倒掉 ， 用铲子将盆底的藕粉挖出 。
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平铺在盖帘上 ， 放在有太阳的地方暴晒两天 ， 中间可以用手翻动一下 ， 比较硬的颗粒要用手捏碎 ， 这样可以晒干的更快 ， 如果阴天的话就要放到烤箱里烘烤 ， 以免藕浆发霉变色 ， 吃起来影响口感 。
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晒干的藕粉放到玻璃罐中密封起来储存 ， 防止受潮 。
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藕粉已经晒好了 ， 下面带大家来看下怎么冲藕粉粥 ， 取一个碗 ， 加入两勺晒好的藕粉 ， 再加三勺凉开水 ， 用勺子将藕粉搅拌成糊状 ， 加入一碗刚刚烧开的热水 ， 用勺子不听的搅拌 ， 搅拌成透明状即可 ， 加入自己喜欢的干果 ， 我一般都是加蜜豆、杏仁、燕麦 ， 加入干果以后搅拌均匀就可以用勺子挖着吃了 。
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【注意事项】
1、莲藕削完皮后尽量不要暴露在空气中 ， 这样容易氧化变黑 。
2、如果家里没有料理机可以将莲藕切成长条 ， 用擀面杖将藕条压平 ， 压出藕浆即可 。
3、藕粉在晾干的过程中不要放在阴暗处 ， 要放在有阳光的地方暴晒 ， 如果阴天就要用烤箱烘干 。
可以在家做点藕粉 ， 用热水一烫就能喝 ， 便宜又实惠 ， 每天喝一碗 ， 从头暖到脚 ， 入口顺滑 ， 还能抗衰老 ， 真好喝 ， 尤其是女人要多喝 ， 喜欢的可以在家试试！
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