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工匠精神@弘扬工匠精神 凝聚传统力量

弘扬工匠精神 凝聚传统力量
——评《手上春秋——中国手艺人》
陈南先（广东技术师范大学文学与传媒学院教授、博士生导师）
南翔的非虚构文学《手上春秋——中国手艺人》（以下简称《手上春秋》）甫一出版 ， 就登上了中国图书评论学会2019年4月“中国好书”和深圳第20届读书月“十大文学好书”等多个好书榜单 ， 收到读者的广泛赞誉 。
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铁板浮雕师郭海博
作者费时三年 ， 足迹遍及东西南北 ， 采集了五行八作的民间手艺人：木匠、药师、制茶师、壮族女红传人、捞纸工、铁板浮雕师、夏布绣传人、棉花画传人、八宝印泥传人、成都漆艺传人、蜀绣传人、蜀锦传人、锡伯族角弓传人、平乐郭氏正骨传人 ， 以及一名当代工匠——钢构建造师 。 手艺人 ， 当下称为工匠 。 他们从事的行业 ， 曾是一个个鲜活的中国老百姓日常生活中须臾不可离的职业 。 中国手艺人 ， 尤其是非物质文化遗产项目以及非遗传人 ， 实乃大国工匠中的杰出代表 ， 他们身上体现了十分可贵的传统匠人精神 。
书中展列的匠人匠心 ， 个个精彩 。 宣纸制作有108道工序 ， 其中 ， 捞、晒、剪……各有其难 ， 捞纸尤难 。 曾上过央视《大国工匠》的周东红捞出来的纸 ， 每一刀误差不超过一两 ， 每一张上下误差浮动仅一克 。 他每天要捞1500张纸 ， 30年来始终保持着成品率100%的纪录 。 棉花画的传承人郭美瑜 ， 将中国画、雕塑以及现代光电技术巧妙地融入创作之中 ， 将棉花画从原来的平面堆塑变为具有立体感的浮雕、圆雕造型 ， 令人耳目一新 。 当代工匠陆建新37年扎根建筑施工第一线 ， 参与实践了三个速度：三天一层楼（深圳国贸） ， 两天半一层楼（深圳地王）和两天一层楼（广州西塔） 。 他主持承建了国内已封顶的七幢100层以上钢结构摩天大楼中的四幢 ， 见证了中国超高层建筑从无到有、再到国际领先的全过程 ， 被誉为“中国楼王” 。 作者说 ， 采写陆建新意欲在传统手艺人与当代工匠的意义之间 ， 标一道津渡 ， 有一个承接 ， 现一条源流 。
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夏布绣传人张小红
工匠精神是一种职业精神 ， 是职业道德、职业能力、职业品质的集中体现 ， 囊括了敬业、精益、专注、创新等品质 。 此书既写了技艺的繁复 ， 又写了匠人的沧桑 ， 还写了传承的难点 ， 实为同类著述中的翘楚 。
《手上春秋》一书的写作 ， 可以叫作“文化记忆”研究 。 德国学者扬·阿斯曼在20世纪90年代提出了“文化记忆”的概念 。 文化记忆是一套可反复使用的文本系统、意向系统和仪式系统 ， 它以客观的物质文化符号为载体 ， 也通过无形的载体代代相传 。 此书记载传统技艺的同时 ， 也记载了珍贵的文化记忆 。 鄂西恩施玉露茶的制作最大的特点 ， 就是蒸青而非炒青 。 唐宋年间的中国绿茶 ， 多半是蒸青 。 明代之后 ， 炒青后来居上而为主流 。 在日本 ， 现今的顶级茶叶依然较多地保留了蒸青技法 ， 乃是唐代文化的延续 。 汉语中有关“绣”的成语不少 ， 如锦绣河山、锦心绣口、雕梁绣户……这些都与名绣等传统工艺密切相关 ， “锦绣”并称由来已久 ， 但“锦”与“绣” 的区别在哪儿 ， 蜀绣传人胡光俊说 ， 前者是用织机织就 ， 后者是用绣花针绣成 。 赣绣中 ， 一个小挂件绣的是桂花、莲花、莲子 ， 其寓意是早生贵子；另一个挂件是鲤鱼跳龙门 ， 其寓意是金榜题名 。 还有百子图 ， 寓意为不仅早生 ， 而且多生 。 原来 ， 一件件小小的夏布绣品 ， 便浓缩了一段段缩微的中国民间风俗史 。 在壮乡文化传统中 ， 在婴儿满周岁之时 ， 亲朋会送一顶金鱼帽（女孩则为莲花帽）、一双虎鞋 ， 有辟邪吉祥、深藏祝福之意 ， 心意及审美 ， 高过其使用价值 。
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《手上春秋——中国手艺人》 ， 南翔著 ， 江西教育出版社出版
冯骥才曾说：“只有整个社会具有文化良心 ， 我们的文化才有希望” ， “对文化的爱 ， 归根结底是对生活的热爱 。 ”保护非遗 ， 传承手艺 ， 珍惜文化 ， 记住乡愁 。 《手上春秋》就是南翔用文字与图像打造的一个个袖珍的手艺人的博物馆 。
非虚构写作的特征是崇尚真实、呈现事实、寻求真相 。 其中 ， 真实性是非虚构写作的核心 。 南翔深入细致地访谈了15位非遗传承人 ， 积累了丰富的第一手资料 ， 作品兼具审美性、趣味性和知识性 。 作者采访药师感受到中药材加工炮制的重要 ， 光一个“火制法”就有炒、烘、煨、煅四种 ， 炒又分不加辅料炒与加辅料炒两种 ， 不加辅料炒 ， 便有微炒、炒黄、炒爆、炒焦、炒炭五种 ， 加辅料炒则多至砂炒、米炒、土炒、麦麸炒、酒炒、醋炒、盐水炒、姜汁炒、蜜炙等九种 。 药材不但有真伪 ， 还有正品、伪品、伪制品、混淆品与习用品之分 。 成都漆艺传人尹利萍回忆起她学习漆艺的时候 ， 最难忘的是皮肤过敏 ， 突如其来、猝不及防、无可逃避的重度过敏 。 肌肤瘙痒、红疹水泡 ， 乃至水肿疼痛……
南翔在自序里写道 ， 他“一写个人经历 ， 二写行当技艺 ， 三写传承难点 。 期望做到历史与当下、思想与审美、思辨与情感的熔铸” 。 他既写了手艺人光鲜的一面 ， 也不回避他们的困境 。 深圳“木器农具制作技艺”传承人文叔 ， 是第一个也是最后一个传人 ， 几十年来他打制的犁筢、谷磨、秧盆、水车、风车、鸡公车等农具 ， 不再使用 ， 其木器收藏也都岌岌可危 。 文叔希望有生之年能在屋后的宅基地上建一个博物馆 ， 让子孙后代们通过这些农具 ， 了解祖国的农耕文化 。 此书出版之后 ， 终于让老人心想事成 。 药师黄文鸿说祖先留下可用中药材名录凡5000余种 ， 进入国家药典的才500多个 ， 这就意味着还有4500余种药材待领“出生证” 。
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《鹤之舞》 母子瓶
《手上春秋》是一本集思想性、知识性、趣味性于一炉的好书 。 此书是对劳动创造的真诚礼赞 ， 是对那些手艺人身怀绝技的尽情讴歌 ， 是“行行出状元”理念的真实展示 ， 更是对弘扬工匠精神、凝聚传统力量的精神引领 。
此书文采斐然 ， 可读性强 。 在《八宝印泥传人杨锡伟》一篇中 ， 南翔进行了类比：“印泥是印章的衣服 。 衣装不整 ， 则不免失之寒碜；印泥不佳 ， 则印章不能生色 。 ”南翔说 ， “漆黑”一词与漆有关 ， 还有一个成语“如胶似漆”也与漆相关 。 胶的黏合作用人所共知 ， 而漆的黏合作用比胶还强 ， 且遇水不化 。 夏布绣传人张小红在天津拜师学艺 ， 进步神速却很辛苦 ， 她回忆道：“花鸟虫鱼学了 ， 远山近水会了 ， 猫狗鸡兔熟了……最难或是人物 ， 衣袂飘飘 ， 顾盼生辉 ， 内在的神韵需得通过一针一线、千针万线织绣而出 。 ”
评论家付如初在评价此书时说：“田野中保存着民间文化的活态 ， 保存着鲜活、生动、蓬勃、庞杂的文化生机 ， 保存着不应被丢掉的传统 ， 象征着一切未被冲击、未被改造的自在状态 ， 也埋藏着未被归类、未被整理、未被概念化的学术资源 。 尤其对作家而言 ， 田野 ， 意味着广阔天地 ， 意味着创作的新素材、新动力和新源泉 ， 甚至文学的新可能 。 ”以前专注写小说的南翔 ， 以一本手艺人的非虚构 ， 展示了文学的新收获 ， 亦如南翔在后记中所说：“大半生都在教坛的我 ， 希望给弟子们留下一本采集之书 ， 意在重视外出观察 ， 重视田野调查 ， 重视躬行记录 。 ”南翔这种把书桌搬到田野上 ， 把文章写在大地上的实践 ， 意义已然超出了文学 。
（本文图片均选自《手上春秋》）
【工匠精神@弘扬工匠精神 凝聚传统力量】《光明日报》（ 2020年04月04日 05版）
【工匠精神@弘扬工匠精神 凝聚传统力量】[ 责编：孙宗鹤 ]


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