春季回暖，3种养生蔬菜要注意，多吃有助提高自身的健康系数！
有人说能够让身体感受春天最好的方法就是在饮食上 ， 因为"春"给人的第一印象就是新鲜绿色 。
确实绝大多数人都是比较认同这观点 ， 在春天也存在有"咬春"的习俗 ， 可以吃一些应季的新鲜蔬菜 ， 有助于防止疾病跟保护健康 ， 同时也有迎春的意味 。 那么在春季比较适合吃哪些蔬菜呢？
1、韭菜
韭菜富含大量的膳食纤维以及多种维生素跟矿物质 ， 能够有效的促进肠胃的蠕动 ， 避免便秘的出现 ， 同时还富含一定的植物化学物 ， 有助起到消毒杀菌 ， 增加食欲 ， 能够降低冠心病等心血管疾病的发病率 ， 另外 ， 韭菜也是属于温性食物 ， 有助肝脏的升发作用 ， 提高免疫力 。
当然 ， 韭菜的吃法也很多 ， 味道也是非常鲜美的 。
推荐：韭菜炒蛋；
材料：韭菜、鸡蛋、生抽、食盐；
做法：
韭菜洗净切段 ， 鸡蛋打破后放入碗里打散均匀；
先将鸡蛋煎熟盛出 ， 再将继续将韭菜炒熟 ， 把煎熟的鸡蛋一起放入翻炒 ， 加入适量的生抽以及食盐进行调味即可 。
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2、荠菜
荠菜一直被认为"补钙"食材 ， 其含钙量要比同等量的牛奶还要高 ， 同时也有着一定的药用价值 ， 能够用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
特别是将其煮粥比较适合饮食积滞、食欲不振的人食用 ， 有效的起到健胃消食的作用 。
推荐：荠菜饺子；
材料：荠菜、猪肉、饺子皮、食盐、鸡精、鸡蛋、生姜、十三香、葱花；
做法：将荠菜、猪肉、生姜、大葱切末备好并放入大碗中；打入2个鸡蛋 ， 并加入适量的鸡精、十三香、食盐将其搅拌均匀；调好馅料后可以用饺子皮包起来 ， 再根据自己的喜好选择不同的烹饪方式；建议最好采用水煮或干蒸的方式 ， 尽量不要用煎炸的方式 。
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3、莴笋
莴笋属于高钾食物 ， 多吃莴笋能够促进排尿的进行 ， 同时也能降低体内的钠含量 ， 对高血压跟心脏病患者都有很好的改善效果 ， 另外 ， 其含有的植物纤维也能促进肠壁蠕动 ， 有效的改善便秘的情况 ， 在春季时也易发过敏的情况 ， 多食用莴笋也能缓解过敏所带来的不适 。
推荐：凉拌莴笋；
材料：莴笋、红辣椒、食盐、陈醋、白糖；
做法：莴笋去皮切丝 ， 红辣椒去籽切丝 ， 放入清水中浸泡；两者捞出沥干水分 ， 加入适量的食盐、陈醋、白糖并进行搅拌均匀即可 。
【春季回暖，3种养生蔬菜要注意，多吃有助提高自身的健康系数！】总而言之 ， 对于春季这种敏感季节也是要注意 ， 在饮食上也要多加留意 ， 这样也有助自身的身体健康！
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