别看核桃小，浑身都是宝
进入云南省大姚地界 ， 你会发现路边成林的核桃树 ， 若问及大姚的特产 ， 幼及能言语的孩童都知道是核桃 ， 核桃不仅是大姚的经济林果 ， 还是健康护佑之品呢 。 核桃是我们日常生活中常见的一种坚果类食物 ， 能可谓物美价廉 ， 接下来我们就细细唠一唠 。
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核桃为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子性味甘 ， 温 。 归肾、肺、大肠经 。 补肾 ， 温肺 ， 润肠 。 用于腰膝酸软 ， 阳痿遗精 ， 虚寒喘嗽 ， 大便秘结 。 胡桃为汉代张骞出使西域带回的植物之一 ， 其入药约始于唐代 ， 《千金食治》《核桃食疗本草》均有记载 。
清·黄宫绣撰《本草求真》：胡桃 ， 味甘则三焦可利 ， 皮涩则气可敛而喘可定 ， 肉润则肺得滋而肠可补 。 疮肿、鼠痿、痰核 ， 取其用能通郁解结 。 惟肺有热痰 ， 暨命门火炽者切忌 。 养血去皮用 ， 敛涩连皮用 。 《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。
根据现代科学研究表明 ， 核桃中的磷脂 ， 锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。 核桃一身都是宝 ， 核桃仁可生食 ， 熟食 ， 或作药膳粥 ， 煎汤 ， 或作糕点等 ， 以生核桃仁药用和口感最佳 。 核桃衣也称夹心木 ， 煎水服可固肾缩精 。 如何吃才能美味又健康呢？
01
抗衰老助美颜
核桃仁中所含维生素E ， 可使细胞免受自由基的氧化损害 ， 有润肌肤、乌须发的作用 ， 故能抗衰老 。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥” ， 或将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用 ， 均能营养肌肤 ， 使人白嫩 ， 老年人皮肤衰老者尤为适宜 。 青核桃泡水喝或取汁涂白发可乌发 ， 所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称 。
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02
补脑益心
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 ， 能滋养脑细胞 ， 增强脑功能；核桃能降低胆固醇含量 ， 因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。
将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥” ， 密藏在瓷缸内 ， 每次取两匙 ， 用开水冲和 ， 冲时盅中有一层白色液体浮起 ， 这就是“核桃奶” ， 腴美可口 。
03
补肾宁心助睡眠
对于肾虚失眠、肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症的人群 ， 可将核桃加适量盐水煮 ， 喝水吃渣 。
可以试用核桃仁5个 ， 白糖30克 ， 捣烂如泥 ， 放入锅里加黄酒50毫升 ， 小火煎30分钟 ， 每日1剂 ， 分两次服 。
04
【别看核桃小，浑身都是宝】补肺镇咳、润肠通便
镇咳平喘作用十分明显 ， 冬季经常将核桃仁沾核桃花蜂蜜嚼服 ， 对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳 。
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①核桃仁
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②核桃花蜂蜜
05
镇痛护肝疗溃疡
青核桃中有无机钾盐 ， 泡水喝可以镇痛 ， 也可切碎晒干后泡水喝 ， 有活血通络、软化血管的功效进而抗癌 ， 提升白细胞及保护肝脏等作用 。 因含有大量的维生素E和胡鞣质 ， 可以消炎解毒 ， 还能生肌 ， 对口腔溃疡及胃溃疡有较好作用 。
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注意事项：
1、关于核桃仁的食用量 ， 一般认为每天吃5～6个核桃 ， 约20～30克核桃仁为宜；吃得过多 ， 会生痰、恶心 。
2、阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁 。
3、核桃不能与野鸡肉一起食用 ， 肺炎、支气管扩张等患者不易食之 。
4、核桃不宜与酒同食 。 据宋·马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血” 。 可能是因为核桃性热 ， 多食生痰动火 ， 而白酒也属甘辛大热 ， 二者同食 ， 易致血热的缘故 。 特别是有咯血宿疾的人 ， 更应禁忌 。 如支气管扩张 ， 肺结核患者 ， 饮白酒即可引起咯血 ， 不与核桃共食 ， 亦可致病 。
5、核桃和牛奶是可以一起食用的 ， 牛奶被人们称之为白色血液 ， 里面的矿物质是十分的丰富 ， 还可以缓解胃病；核桃可以强健人的大脑 ， 它的里面所含的人体必须的多种矿物质和微量元素 ， 还有预防和治疗便秘的作用 。 二者合用对人体大有裨益 。
6、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养 ， 所以不要剥掉这层薄皮 。
7、超过时间就会变成油脂 ， 不利于健康 。
8、青核桃皮有小毒 ， 一定要小剂量的服用 。
个人简介
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张莉梅：1979年1月出生 ， 彝族 ， 本科学历 ， 中医副主任医师 。 2002年8月从成都中医药大学毕业 ， 受聘于大姚县人民医院至今 。 2012年11月任职中医科主任 ， 2018年1月聘为中医副主任医师 ， 2014年至2015年在昆明医科大学第一附属医院中医科和风湿免疫科进修 。 曾任中国民族医药学会彝医药分会理事 ， 云南省中西医结合学会综合医院中医药工作委员会常务委员、风湿类疾病专业委员会委员 ， 擅长风湿免疫性疾病 ， 脾胃病 ， 月经病的中西医结合诊治 。
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