几道好吃的菜肴，满足你味蕾的需要，我们一起试试吧
豆瓣鲫鱼
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材料：鲫鱼750克、郫县豆瓣2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油、姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙
做法：1.鲫鱼开膛去内脏 ， 去鳞去鳃 ， 洗净 ， 在鱼身两侧各斜切数刀 ， 用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末 ， 郫县豆瓣剁碎
2.锅中放入足够多的油 ， 烧至8成热时 ， 放入鱼稍炸
3.锅内留底油 ， 放入郫县豆瓣、姜、蒜末炒香 ， 加入肉汤（或者开水） ， 加盐、糖、醋 ， 放入炸好的鱼 ， 烧几分钟
4.将鱼铲入盘中 ， 淀粉加少量水调匀 ， 倒入汤汁中 ， 离火用勺搅匀 ， 浇在鱼身上 ， 撒上葱花即可
茄汁鲜藕片
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材料：鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量
做法：1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱 。
2.鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净 ， 切桔瓣 ， 撕去皮；姜切末；葱切粒 。
3.锅烧热 ， 加茶匙油 ， 爆香姜末 ， 倒入西红柿翻炒成泥状 。
4.倒入藕片 ， 点一丁点水 ， 用锅铲将藕片磨出浆来 。
5.汤汁粘稠 ， 加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中 。
豆豉鲅鱼
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原料：鲅鱼500克
配料：盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、高汤、味精
制作方法：
1.鲅鱼处理干净 ， 切厚块 ， 加盐、味精、料酒、酱油、葱、姜腌制入味 。
2.腌好的鱼入七成热油中炸至酱红色 ， 捞出沥干油 。
3.起锅烧油 ， 油热后 ， 下入葱、姜爆香 。
4.加豆豉、高汤、放盐、白糖、五香粉调味后放入鱼块 ， 大火烧开 。
5.转小火煨透 ， 再转急火收汁 ， 淋香油即可 。
蒜汁煎茄子
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材料：茄子 ， 面粉 ， 鸡蛋液 ， 油 ， 酱油 ， 蒜 ， 香油
【几道好吃的菜肴，满足你味蕾的需要，我们一起试试吧】1、将面粉和水搅匀 ， 倒入打散的蛋液 ， 调成稀糊 ， 搅拌均匀；
2、茄子洗净 ， 去蒂 ， 切成片 。
3、平底锅烧热 ， 倒入油 ， 将茄子片裹上面糊 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软出锅 。
4、蒜切成末 ， 倒入酱油 ， 淋香油拌匀 。
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用即可 。
扇贝粉丝
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材料：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1.将扇贝洗净 ， 粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下 。
2.把粉丝盘在扇贝里 。 蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 。
3.把调料调成汁淋在粉丝上 。 开水入锅蒸八分钟取出 。
4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用 。 放上香葱和红椒末更美观 。
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