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『茭白』茭白炒肉 味道鲜美，入口爽滑！

【『茭白』茭白炒肉 味道鲜美，入口爽滑！】
_本文原题：茭白炒肉 味道鲜美 ， 入口爽滑！
茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜 ， 做法有很多种 。 茭白味道鲜美 ， 有一定营养价值 。
据《本草纲目》记载 ， 茭白具有“解烦热 ， 调肠胃”的药效 ， 还有解毒利尿之功能 。
『茭白』茭白炒肉 味道鲜美，入口爽滑！
本文插图
需要的食材：
茭白200克 ， 青红椒50克 ， 猪里脊150克
需要的调料：蛋清10克 ， 淀粉20克 ， 葱10克 ， 姜4克 ， 蚝油10克 ， 盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 色拉油适量
做法：
1茭白去皮切丝；猪里脊切丝 ， 用蛋清、淀粉上浆；青红椒切丝 。
2锅内加油烧六成热 ， 下里脊丝滑熟 。
3锅留油烧热 ， 下葱、姜炒香 ， 放茭白、青红椒炒至变色 ， 下肉丝炒匀 。
4加蚝油、盐、胡椒粉炒匀即可 。
食材营养解析
茭白
『茭白』茭白炒肉 味道鲜美，入口爽滑！
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茭白是美味的蔬菜 。
菰每100.0克营养成份含量为热量：23大卡 ， 钾：209毫克 ， 磷：36毫克 ， 胡萝卜素：30微克 ， 镁：8毫克 ， 碳水化合物：5.9克 ， 钠：5.8毫克 ， 维生素A：5微克 ， 维生素C：5毫克 ， 钙：4毫克 ， 膳食纤维：1.9克 ， 蛋白质：1.2克 ， 维生素E：0.99毫克 ， 烟酸：0.5毫克 ， 锰：0.49毫克 ， 硒：0.45微克 ， 铁：0.4毫克 ， 锌：0.33毫克 ， 脂肪：0.2克 ， 铜：0.06毫克 ， 维生素B2：0.03毫克 ， 维生素B1：0.02毫克 。
茭白的营养丰富 ， 不仅含糖类 ， 有机氮 ， 水分 ， 脂肪 ， 蛋白质 ， 纤维 ， 灰粉 ， 还含有赖氨酸等17种氨基酸 ， 其中苏氨酸 ， 甲硫氨酸 ， 苯丙氨酸 ， 赖氨酸等为人体所必需的氨基酸 。
猪里脊
『茭白』茭白炒肉 味道鲜美，入口爽滑！
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猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等 ， 而且肉质较嫩 ， 易消化 。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。


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