家常:家常肉菜菜谱,锅包肉,美味下饭,吃了还想吃,一道不错的东北菜
锅包肉
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【家常:家常肉菜菜谱,锅包肉,美味下饭,吃了还想吃,一道不错的东北菜】这次做的太成功了 , 即使放凉了 , 咬一口也是酥脆好吃的 。
用料:土豆淀粉适量 , 里脊适量 , 白糖适量 , 料酒适量 , 盐适量 , 醋适量 , 姜适量 , 生抽适量 , 蒜末适量
锅包肉的做法:
里脊切片 , 撒一点点盐和料酒腌一会!!!!!
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土豆淀粉泡一会 。
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将土豆淀粉倒掉上层水分 , 将淀粉倒入里脊上抓均匀 。
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油锅 , 油温上升 , 小火 , 开始第一次炸里脊肉片 。
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不断的翻面炸的均匀 。
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炸至金黄可以捞出 。
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全炸完后准备第二次下锅复炸 。
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第二次炸好后出锅 。
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少许油 , 倒入调好的:生抽、白糖、醋 , 蒜末、一点点淀粉、少许盐;倒入锅中翻炒 , 倒入炸好的肉迅速挂好汁料出锅 。
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每一口都是酥脆好吃 。
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小贴士:
1、肉要炸两次
2、淀粉是土豆淀粉 , 提前泡好 。
3、挂淀粉的时候粘稠一些 。
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