「」想吃鸡爪不会做？8道美味好吃的鸡爪做法，越啃越过瘾
馋死人的鸡爪来了！鸡爪看似是个鸡肋 ， 细细的没什么肉 ， 只不过是外面包的那一层皮 ， 可是对于喜欢它的人来说 ， 那绝对美味 ， 嘴馋的时候 ， 拿来啃啃 ， 最够味儿了 。最要命的是 ， 连骨头都能嚼的有滋有味的~~各种最正宗的鸡爪做法 ， 喜欢啃的童鞋赶紧收了学~懒人版泡椒凤爪
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食材：一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋 。
做法：
【「」想吃鸡爪不会做？8道美味好吃的鸡爪做法，越啃越过瘾】1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉 。
2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉 。
3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里 ， 以末过鸡爪为宜 。泡几个小时以后即可食用 ， 夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳 。
虎皮凤爪
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食材：一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料
做法：
1)肉质肥厚的凤爪 ， 洗干净放入水里 ， 加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净 。
2)鸡爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量） 。刷好后晾干
3)晾干的凤爪入五六成热的油锅炸至表皮黄色 。（一定要中小火 ， 慢慢炸 ， 可以用锅盖盖一半的锅 ， 不然一边炸一边热油飞溅很恐怖！！
4)炸好的凤爪捞出泡冰水半天 。泡的越久虎皮的效果越好 。
5)泡好的凤爪沥水装盘上锅隔水蒸10分钟6)老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀 ， 淋在蒸了10分钟的凤爪上 ， 拌匀 ， 换高压锅继续隔水蒸 ， 上大汽后15分钟 。
香辣凤爪
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食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒
做法：1)锅里 倒油 ， 凉油里放入干辣椒 ， 花椒 ， 大料慢慢炒出香味 。
2)加入郫县豆瓣翻炒香 ， 加入50ML清水 。
3)小火慢慢把辣酱炒浓稠 。
4)鸡爪冷水下锅 ， 加入姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 焯熟 ， 用凉水冲洗干净 。
5)鸡精的鸡爪放入内胆中 ， 放入切好的青椒 ， 炒好的辣酱 ， 撒盐 。
6)用铲子翻版均匀 ， 把辣酱和鸡爪搅拌 ， 让辣酱沾匀鸡爪表面 。
7)将内胆外表面擦干净放入锅体 ， 轻轻旋转内胆 ， 按“营养炖”按键到“蹄筋” ， 此时指示等闪烁 ， 闪烁7秒后功能灯持续点亮 ， 就可以了 。
8)鸡爪炖好后 ， 相应功能指示等会熄灭 ， 会切换到“保温”灯亮 ， 听到“滴”声 ， 待浮子落下就可以打开盖子了 。
豉椒南瓜蒸凤爪
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食材：4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒
做法：
1)准备食材 。
2)南瓜去皮去瓤切成薄片备用 。
3)鸡脚剪去指甲 。
4)用水泡出血水 ， 中途可换几次水 。
5)将南瓜摆入盘中 ， 再放入鸡脚 。
6)放入适量自制剁椒和豆豉 。
7)均匀倒入一勺蒸鱼豉油 。
8)锅中水烧热上气 ， 放入盘 ， 大火烤开五分钟后转中火 。
9)约二十分钟 ， 蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用 。
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