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优质的早餐应包含这些食物

“不吃早餐 ， 对健康不利”很多人都已经熟悉到这点了 ， 但是很多上班族由于时间太紧 ， 苏打饼干、面包等是逐日早餐的主力军 ， 随意吃一口就上班了 。 养分专家称 ， 酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐 ， 由于经历了一夜的消耗 ， 各种消化液已经分泌不足 ， 这种干食以谷类居多 ， 缺乏优质蛋白 ， 只能供给短时间的能量 。
优质的早餐应包含这些食物
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一份营养搭配合理的早餐 ， 能为我们一天的学习、生活提供足够的能量 。 一份好的早餐 ， 都应该包含什么呢？
1.碳水化合物
碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源 ， 是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者 ， 是营养早餐不可缺少的 。 碳水化合物丰富的食物就是谷类食物 ， 包括：馒头、面食等 。
2.蛋白质
如果早餐没有蛋白质 ， 那么血液中葡萄糖浓度会很快下降 ， 失去后劲 ， 也就是说还没到中午 ， 葡萄糖就被消耗殆尽 。 含蛋白质丰富的食物如牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋、肉类、豆制品 。
3.维生素和矿物质
维生素和矿物质是对早餐质量的提升 ， 在方便早餐中配以蔬菜或水果 ， 更有利于营养平衡 。 含维生素和矿物质丰富的食物有新鲜蔬菜、水果或果汁 。
【优质的早餐应包含这些食物】优质的早餐应包含这些食物
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早饭是最重要的一顿 ， 因为人体经过一夜的代谢 ， 迫切需要能量来补充 。 尤其减肥者在早餐最需注意选择 ， 早餐一定要吃饱又好 。 当然 ， 健康早餐还应满足两点要求：
1、清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担 ， 而且还会导致高血脂 。 如果实在抵挡不住诱惑 ， 一周一次也未尝不可 。 早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食 ， 尽量少摄入油炸类食品 。 有的人早餐喜欢吃油条 ， 其实未必不可 ， 但一次不要吃太多 ， 并尽量一周只食用一次 。
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2、低热量
早餐的摄取量依体型 ， 年龄的不同会有些差异 ， 不过 ， 摄入400~500卡的热量是比较适当的 ， 约占一天需要量的四分之一 。 但可以尝试多补充些糖类 。
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中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议：一家三口的健康早餐结构应该包括：谷类300-500克 ， 蔬菜类400-500克 ， 水果类100-200克 ， 畜禽肉类50-100克 ， 鱼虾类50克 ， 蛋类20-25克 ， 奶类及奶制品100克 ， 豆类及豆制品50克 ， 油脂类25克 。


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