【鹌鹑蛋】当培根遇上鹌鹑蛋，咸香Q弹比烧烤还过瘾，非常时期在家也能解馋
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作为一个东北人如果要问我们这里有什么特色小吃 ， 那我能想到的就是烧烤了 ， 东北地区吃烧烤不去什么有排场的大饭店 ， 街头小巷路边摊或那种大排档的味道才是最正的 ， 而且消费还不贵 ， 人均几十块钱 ， 所以很多亲朋好友经常三五成群的去吃烧烤 。 从牛羊肉到各式海鲜、蔬菜、面包片 ， 食材丰富、手法娴熟 ， 酱料更是一绝 ， 套用我们这里非常流行的一句话就是：没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的 ， 如果有就来两顿！
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往年四五月份以后烧烤店里几乎天天爆满 ， 不过今年这种景象怕是一时半会看不到 ， 虽说现在各行各业基本都复工了 ， 但大家还是挺自觉的不去扎堆儿 。 但烧烤的魅力真不能小觑 ， 隔段时间不吃真馋的慌呀！所以我就自己在家研究起来了 ， 把鹌鹑蛋和培根用竹签穿到一起 ， 再刷上调好的酱料就可以了 ， 还别说比那小烧烤还解馋呢！培根咸香、鹌鹑蛋Q弹 ， 而且干净卫生 ， 足不出户也能享受美味实在太爽了 ， 下面分享做法 ， 喜欢的朋友也来试试吧！
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【鹌鹑蛋培根卷】
所需食材：
鹌鹑蛋16个约180克 培根4条约120克 大蒜2瓣 小葱1根 黄豆酱1汤匙 蚝油1汤匙 糖5克 五香粉适量 孜然粉适量 熟芝麻适量 食用油15克
制作步骤：
1.将鹌鹑蛋的外皮清洗干净放入锅中 ， 加适量清水开火煮约七、八分钟 。
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2.利用煮鹌鹑蛋的时间将培根从中间切成两段 ， 四条培根就变成了八个小片；切葱花和蒜末备用 。
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3.将煮熟的鹌鹑蛋捞出放到冷水中浸泡 ， 待不烫手后取出放到案板上用手来回按压滚几下 ， 这样蛋壳就会很容易剥落下来了 。
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【【鹌鹑蛋】当培根遇上鹌鹑蛋，咸香Q弹比烧烤还过瘾，非常时期在家也能解馋】
4.平底锅中无需放油 ， 放入培根片小火煎至两面焦黄色取出 。
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5.取一个小碗加入黄豆酱、蚝油、葱花、蒜末、糖、五香粉和孜然粉 。
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6.锅中倒入食用油烧热 ， 淋到碗中的调料上炸出香味 ， 然后搅拌均匀 。
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7.取一片培根 ， 用小竹签先从最下面穿过去 ， 接着穿一个鹌鹑蛋 ， 然后从培根中间穿过去 ， 上面再穿一个鹌鹑蛋即可 。
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8.将所有的鹌鹑蛋培根卷穿好后 ， 上面均匀地刷一层调味汁 ， 具体多少按照个人口味来 。
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9.最后撒上熟芝麻和葱花就大功告成了 ， 吃起来有种烧烤风味 ， 咸香Q弹真过瘾！
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