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吃货峰子■鸡肉好吃有诀窍，不要直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩不腥更好吃


春天遇到这肉 ， 我从不错过 ， 营养还便宜 ， 一盘不到5块钱 ， 超解馋！
下班去超市买菜 ， 又碰上了我家春天最爱吃的鸡胸肉 ， 没有丝毫犹豫地买了一块 ， 还不到5块钱 ， 真划算！
春天吃鸡肉好处可不少 ， 鸡肉的肉质鲜美 ， 口味纯正、没有像牛肉、羊肉一样的肉膻味 ， 蛋白质含量高 ， 脂肪含量却很低 ， 吃完也不用担心会长胖 ， 很适合健身、减肥的朋友食用 。

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春季是进补的好时节 ， 春天吃鸡肉对身体特别好 ， 它不但可以提高人体免疫力 ， 还可以健胃养脾、促进儿童的智力发育 ， 是老人和孩子都适合的滋补佳品 。

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鸡胸肉可以煎着吃、炸着吃、也可以包饺子吃 。 以前早餐吃我都是煎一煎吃 ， 今天是中午吃 ， 我的做法就比较下饭了 ， 儿子也很给力 ， 就着吃了两大碗米饭 ， 吃完喊着晚上还要吃！一起来看看我是怎么做的吧：

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1.鸡肉冲洗干净后先切条再切成丁 ， 然后放入碗中 ， 加入适量的盐调味、胡椒粉提鲜、料酒去腥、老抽调色 ， 用手抓拌均匀后再加入一勺淀粉和少许食用油 ， 再次抓拌均匀后腌制15分钟 ， 这样做出的鸡肉不腥气、入味又滑嫩！

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2.准备辅料：胡萝卜半根切成丁、黄瓜也成切丁、姜切姜末、蒜切蒜片、葱切葱花、干辣椒剪成段备用 。
3.调碗汁：碗内加入适量的盐、2勺白糖（调料盒自带的匙勺）、适量的胡椒粉、陈醋、生抽、半勺淀粉 ， 最后加入少许清水搅拌均匀后备用 。

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4.花生米一把炒熟或者烤熟后去掉花生皮备用 。
5.锅中加油 ， 油温5成热时放入腌制好的鸡丁 ， 大约炸制1分钟左右鸡丁基本就熟了 ， 控油捞出备用 。

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6.锅留少许底油 ， 倒入干辣椒 ， 炒香后加入一勺香辣酱（不能吃辣的朋友可以换成黄豆酱） ， 炒出红油后再加入蒜片和姜末 ， 炒香后倒入调好的碗汁 ， 将料汁熬至粘稠后再倒入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和熟花生 ， 翻炒均匀后倒入葱花 ， 继续翻炒均匀后撒入少许白芝麻 ， 再次翻炒均匀后关火出锅 。

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小技巧：
1.炒鸡肉时最好不要切完直接就下锅炒 ， 最好先把它腌制一下 ， 这样做出的鸡肉不腥气 ， 而且又滑又嫩又入味 ， 特别好吃！
2.炒之前先调好碗汁 ， 可以节省烹饪时间 ， 不至于炒的时候手忙脚乱 。
鸡肉这样做 ， 不但有营养而且特别下饭 ， 吃多了也不怕胖 ， 喜欢你也试试吧 ， 今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
【吃货峰子■鸡肉好吃有诀窍，不要直接下锅炒，多加1步，鸡肉鲜嫩不腥更好吃】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~


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