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@羊杂汤的正确做法，羊肉细嫩，汤料鲜香，简单易学

天气突然降温、很想吃点热乎的、羊杂汤是个不错的选择 ， 买点羊杂加点水烧开了就叫羊杂汤了吗？吃羊肉能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾 ， 所以在降温时吃羊肉 ， 既能抵御风寒 ， 又可滋补身体 ， 可谓是一举两得！一碗热乎乎的羊杂汤喝下去整个身体都是暖暖的！现在教大家做最正宗的羊杂汤 ， 学会了你整天都是热呼呼的 。
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1. 买来煮好的羊杂 ， 重新清洗干净 ， 去除不好的地方及污血
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2. 切片、切段 ， 备用
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4. 芝麻酱两大勺 ， 入碗中
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5. 分几次加入凉开水 ， 再加盐 ， 将芝麻酱调成稀糊状 ， 用勺子舀起 ， 能顺畅流下来
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6. 大蒜拍扁、剁碎 ， 提前氧化更增营养
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7. 干红辣椒用剪刀剪成小块 ， 白芝麻同入碗中
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8. 锅中放油 ， 待油有些冒烟时 ， 关火
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9. 停30秒后 ， 将热油倒入辣椒碗中 ， 成为香香的辣椒芝麻油
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10. 香菜洗净、切寸段 ， 大蒜末入碗中 ， 放些清水调匀 ， 所有的调料都准备好了
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11. 羊杂也煮好了 ， 加入适量盐
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12. 将羊杂及汤入碗中 ， 再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜
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13. 略微搅拌 ， 就着小烧饼开吃吧
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