「泰安美食客」外酥内嫩不塌陷的酥皮泡芙，轻松学会
超美味的酥皮泡芙 ， 咬一口 ， 满满的奶油 ， 满足老夫的少女心呀 。 外皮酥得掉渣 ， 浓浓的奶香味 。
本文插图
酥皮泡芙
?食材准备：
酥皮:低筋粉50g ， 黄油40g ， 糖粉20g 泡芙:牛奶80g ， 黄油30g ， 低筋粉50g ， 盐1g ， 鸡蛋2个 奶油:奶油150g ， 糖15g
?做法步骤：
1.黄油软化加入糖粉搅拌均匀(无需打发)
2.筛入低筋粉翻拌成面团
3.用保鲜膜裹好捏成长条形放在冰箱冷冻层半小时定型
4.开始做泡芙 ， 低筋粉提前筛好备用 ， 黄油、牛奶、盐一起倒入奶锅中小火加热
5.加热至沸腾一次倒入筛好的低筋粉翻拌成团
6.取出冷冻层的长条形 ， 等变温热些 ， 分三次加入打散的鸡蛋液
7.搅拌成可以挂在刮刀上(鸡蛋液要灵活加入主要看状态)
8.泡芙糊装进裱花袋中挤在烤盘上（中间一定要留间隙会烤后会膨胀变大)
9.酥皮面团切片盖在泡芙上
10.烤箱180度预热 ， 180度烤30分钟
11.奶油加糖打发在底部用裱花嘴挤进去就好
本文插图
【?小贴士?】
1.烤箱需要预热 ， 烘烤时间根据烤箱规格来定
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【「泰安美食客」外酥内嫩不塌陷的酥皮泡芙，轻松学会】
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