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天天养生汇■正在挽回流失的营养，不妨了解一下，喜欢喝蔬菜汁的人“赚大了”

喜欢喝蔬菜汁的人“赚大了” ， 正在挽回流失的营养 ， 不妨了解一下
现代医学将人体所需的营养素进行了科学归类 ， 包括“三大”营养素 ， 分别是指蛋白质、脂肪与糖类；三大营养素是构成组织细胞的基础物质 ， 并为人体生命活动提供能量 。 此外 ， 还有维生素、无机盐（矿物质）、纤维素（膳食纤维）与水 ， 一共是7大类 。 7类营养素“合作共赢” ， 共同维持生命活动 ， 并保护机体的健康 。 任何一种物质的摄入过多或过少 ， 都会影响人体的健康 。
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各种营养物质广泛存在于各种食物当中 ， 因此 ， 在日常生活中要注意饮食均衡 ， 食物种类更多 ， 才有利于人体均衡获取各类营养素 。 而蔬菜的营养优势在于含有丰富的纤维素 ， 以及丰富的维生素与各类矿物质 。 因此 ， 在生活当中要合理搭配各种蔬菜 。 尤其是在当下 ， 物质过度满足 ， 人们偏好精粮、肉类食物较多 ， 导致肥胖问题越来越严重 ， 人们更加应该重视蔬菜的摄入 。
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喜欢喝蔬菜汁的人“赚大了” ， 正在挽回流失的这部分营养
我们知道蔬菜中不仅含有丰富的纤维素 ， 每天保持合理的进食 ， 对于促进肠道蠕动 ， 提高人体消化吸收功能 ， 以及通便排毒都是非常有利的 。 而且 ， 蔬菜当中还含有丰富的维生素 ， 可是 ， 这些维生素非常容易流失 ， 如果处理不当或失去维生素的优势 。
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维生素按照其溶解性可以分为脂溶性与水溶性两种 。 其中脂溶性维生素比较广泛的存在各类油料作为当中 ， 如维生素A、维生素D、维生素E等等 ， 在菜籽油、花生油、大豆油及其油料作为如芝麻、核桃、花生等农作物中 。 所谓脂溶性 ， 就是说只能溶解在油脂中 ， 然后才能被人体利用 。
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而水溶性维生素 ， 广泛存在于各类新鲜的蔬菜或水果当中 ， 尤其是应季蔬菜含量最为丰富 。 比如维生素B族、维生素C等等 。 大家所熟知的叶酸 ， 其实它属于维生素B族的成员之一 ， 因为最初是从菠菜的叶片中提取而来 ， 所以叫叶酸 。 其实在其他蔬菜中也是非常广泛的 。 而维生素C含量最为丰富是水果类 ， 如鲜枣、橘子、猕猴桃等等 。
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所谓水溶性 ， 就会能溶解在水中 。 在清洗过程中 ， 如果我们将蔬菜切碎之后再清洗 ， 那么维生素就会通过切口而流失 。 切口越多流失就会越严重 。 再就是 ， 在烹饪的过程中 ， 大量的维生素也会溶解在汤汁中 ， 如果不喜欢喝蔬菜的汤汁 ， 那么也会导致大量的维生素从汤汁中流失 。 因此 ， 对于喜欢喝蔬菜汤汁的人来说 ， 就赚到了 。
因此 ， 在烹饪的时候 ， 对于蔬菜类尽量不要先切后洗 ， 同时在烹饪的时候 ， 对于一些叶子菜 ， 最好不要烹饪时间太长 。 同时多喝些蔬菜的汤汁等等 ， 都是可以挽留一大部分的维生素 。
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【天天养生汇■正在挽回流失的营养，不妨了解一下，喜欢喝蔬菜汁的人“赚大了”】好了 ， 今天就分享到这里吧 ， 不知道您对蔬菜汤汁是否感兴趣呢？味道还很不错呦 。


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