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「小良品鲜货火锅」别总让人多喝热水了！最佳饮水温度应该这样算

喝水 ， 既是每个人每天都要做的事 ， 也是最便宜、最简单的养生法 ， 可是喝水这件小事里有很多“坑” ， 就拿水温来说 ， 喝太烫的水会把口腔和食道黏膜“烫坏” ， 太凉又会刺激胃肠道 。 事实上 ， 水温对健康有诸多影响 ， 喝不对 ， 养生防病的效果就会大打折扣 。 对于一般成人来说 ， 温水具有护胃养肠道的功效 ， 35℃~40℃是胃肠道感觉最舒服的温度 。 而在各种不同的情况下 ， 最佳饮水温度应该怎么算呢？
「小良品鲜货火锅」别总让人多喝热水了！最佳饮水温度应该这样算
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45℃~50℃水：宝宝喝奶粉最安心
研究表明 ， 从感官角度分析 ， 用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉 ， 其香味最纯正、溶解性最好 ， 奶液均匀、无挂壁现象 。 如果水温过凉（以25℃为例） ， 奶粉会冲泡不开；而如果水温过热（70℃） ， 则会有奶粉挂壁现象 ， 且出现少量的奶粉团块 。 可见低温下奶粉无法彻底溶解 ， 而高温下奶粉中的蛋白发生了变性 。
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此外 ， 婴幼儿配方奶粉中存在着多种对热敏感的营养物质 ， 比如维生素C、维生素A、DHA等 ， 研究表明随着冲调温度的升高 ， 热敏感营养物质的破坏也随之加剧 。 50℃的温水中加入配方奶粉摇匀后温度基本可达到37℃左右 ， 这个温度接近体温可直接喂食宝宝 。
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低于55℃的温水：冲泡蜂蜜最佳温度
蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等多种生物酶 ， 蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志 ， 也是判断蜂蜜品质的重要指标 。 有实验显示 ， 如果冲蜂蜜的水温高于60℃酶变性失活会比较快 ， 因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜 。 这样既可以很好的融化蜂蜜 ， 也可最大程度的保留蜂蜜的营养 。
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85℃热水：泡茶味道醇、营养佳
茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一 ， 茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右 ， 绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源 ， 咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右 。 所以选择85℃冲泡一方面可尽可能多地溶出茶多酚 ， 同时减少咖啡碱的溶出 ， 从而保证茶汤色泽嫩绿明亮 ， 滋味鲜爽甘醇 。 85℃水泡茶能保证茶叶的快速舒展和香味的释放 。
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