：红椒肉末蔬菜卷，听说这么吃解馋还减肥
最近不咋运动 ， 天天在家呆着觉得有点胖了 。而且因为没怎么动 ， 身上明显感觉赘肉回来了！于是今天决定做一道健康增肌的“红椒肉末蔬菜卷” 。按说这个得用生菜卷着的 。早上去市场看生菜不新鲜 ， 于是买了两颗娃娃菜 。娃娃菜甜甜的 ， 我觉得比生菜好吃！
这道菜做起来特简单 ， 而且菜肉辣椒的搭配非常开胃 。挺适合现在刚复工需要减脂的小姐姐们！
先备料吧：
猪肉末和牛肉末各一半 ， 纯增肌的话可以只用牛肉末 。
葱姜蒜是常规的 ， 然后还有洋葱、辣椒、青柠檬 。橄榄油比较好 ， 这道菜源于西餐和韩餐的结合 ， 所以国内的菜籽油花生油就不适合啦！
猪肉末和牛肉末混合在一起 ， 我买的是肥瘦的猪肉 ， 吃起来口感会好一些的 。
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两种肉末混合 ， 尽量一比一的比例吧 ， 然后加盐和黑胡椒 。都不用加太多 ， 因为没有主食帮衬 ， 太咸了就不好吃了 。
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肉末抓匀就先放在一边吧 ， 腌一会 。然后咱们来收拾辅料 ， 姜蒜切成碎 ， 红辣椒切成小圈圈的造型
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青柠檬我们只要把皮刨下来用就可以了 ， 整个柠檬怎么处理您随意！就这样就准备好啦！
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把平底锅烧热 ， 然后倒进橄榄油 。热油下肉末 ， 肉末一定要一小把一小把地下锅 。千万别一下子都倒进去哦！
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煎成金黄色的色泽 ， 然后能看到肥肉都有点脆脆的感觉 。然后捞出沥干油 ， 肉末就可以放在一边备用了 。
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另热锅 ， 因为要做柠檬汁 ， 尽量用另一个锅 ， 这样最大限度可以减少串味儿 。
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锅里用芝麻油 ， 小火先炒一点糖色 ， 然后把之前收拾好的姜蒜和辣椒都放进去煸炒 。
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然后把之前炸好的肉末放进锅里煸炒 ， 这时候放一点鱼露 。鱼露这个味道我觉得不适合所有的菜肴 ， 不过这个菜放一点还是挺合适的 。
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把柠檬皮碎以及一些柠檬汁倒在锅里 ， 翻炒到干干的 ， 就可以出锅啦！记得提前把娃娃菜剥好 ， 这样直接拿娃娃菜卷着肉末就可以吃了！
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