下饭菜食谱■这菜有点小贵,春天吃最好,清香爽口,孩子多吃提高免疫,贵也值
文章图片
文章图片
这菜有点小贵 , 春天吃最好 , 清香爽口 , 孩子多吃提高免疫 , 贵也值 。春天是万物复苏的季节 , 惊蛰节气一过 , 气候变暖雨水增多 , 这个时候也是很多蔬菜植物生长最嫩绿的时候 , 因此春天也是吃野菜的最佳季节 , 除此之外还有一样蔬菜是春天不可错过的 , 那就是:芦笋 。虽然现在先进的大棚种植技术 , 市面上的芦笋基本上一年四季都能吃得上 , 但是春天才是吃芦笋的最佳应季时节 , 在自然的条件下生长 , 春季萌生的芦笋嫩茎 , 口感最是脆嫩的时候 。价格虽然比一般的蔬菜要贵上一些 , 但芦笋不仅好吃 , 营养价值也是很丰富的 , 春天遇到可错过了哦 。
文章图片
文章图片
芦笋有分白芦笋和绿芦笋 , 未出土的呈白色称为白笋 ,出土后呈绿色称为绿笋 , 市面上比较常见的是绿芦笋 , 芦笋的口感清香脆嫩 , 营养价值也特别丰富 , 芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、锌等多种微量元素 。芦笋含硒量要高于一般的蔬菜 , 硒含量跟蘑菇、海鱼、海虾媲美了 。膳食纤维含量也很高 , 多吃对帮助肠道消化和减肥也有一定的帮助 。值得一提的是芦笋中蛋白质的组成氨基酸包含人体必需的8种氨基酸 , 还有各种微量元素 , 有利于人体吸收 , 春天多吃一些对提高身体免疫力很有帮助 。尤其是一些节后肥胖、容易上火的人更要多吃 。
文章图片
文章图片
芦笋的吃法也有很多 , 最常见的就是拿来清炒了 , 还可以焯水后拿来凉拌 , 这样吃营养没被破坏是最营养的 , 芦笋的烹饪方法虽然有很多 , 但建议大家在做任何烹饪之前 , 都先焯水一下 , 焯水的步骤不仅能保留它脆嫩的口感 , 同时还能去除杂质和芦笋中的草酸物质 。这里要分享的做法是:芦笋炒肉 , 用芦笋搭配猪肉一起炒 , 鲜香脆嫩 , 荤素搭配营养更全面 , 做法简单 , 开胃好吃又下饭 。这菜 , 春天要多吃 , 贵是贵了点 , 清香爽口 , 孩子吃体质好 , 贵点也值 。接下来一起来看看详细做法吧 。
文章图片
文章图片
【芦笋炒肉】准备食材:芦笋适量、猪肉适量、青红辣椒各半根、生姜大蒜适量 。配料:油盐适量、生抽少许、蚝油少许 。1、芦笋洗干净 , 斜刀切成小段待用、生姜大蒜洗净切碎待用、猪肉和辣椒洗干净切块待用 。
文章图片
文章图片
1、锅里加入适量的清水 , 大火将水煮沸 , 将处理好的芦笋下锅焯水一下 , 焯水断生即可捞起沥干水分待用 。(芦笋焯水一下再炒 , 这样能去掉芦笋中的残留和杂质 , 同时还能去掉草酸成分) , 焯水的时候加点油和盐 , 这样焯水出来的芦笋色泽翠绿 。
文章图片
文章图片
3、锅烧热 , 热锅凉油放入猪肉下锅炒出油 。
推荐阅读
- 『搜狐新闻』每周食谱——油闷春笋
- 【柴米饭饭TB】这菜太鲜了,做成鸡蛋饼,女儿一次吃3个,比黄瓜西葫芦的好吃
- 「」美食制作分享:韩式蛋挞
- 『美食天下做饭食谱家常菜做法大全』荠菜和它一起煮,比鸡汤还鲜美,美味可口,嘴巴不臭了,腰围变细2圈
- 『厨神食谱』【糖醋排骨】的做法+配方,酸甜可口,肉质香嫩,一直吃一直爽
- 瘦猴厨房■春末夏初,遇到这菜我从不手软,价格便宜营养高,上桌比肉还抢手
- 『Jo知道吃TB』几元钱做出的下饭菜,既压桌又美味,饭都不够吃
- 【小喵喵爱生活】下班不知道吃啥?这5款下饭菜,学会了吃一周都不重样!
- :香辣虾仁:香辣下饭,好吃到放不下筷子
- :这菜号称“蔬菜之王”,随便一炒就是营养美味!做法简单,一学就会