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养生@春季养生，养肝为先

【养生@春季养生，养肝为先】养生@春季养生，养肝为先
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春季万物荫生 ， 正是调养身体五脏的大好时机 。 按照中医“四季侧重”的养生原则 ， 不同的季节养生需顺应不同季节的气候变化规律和特点 ， 春季养生要如明代医学家张景岳所说：“春应肝而养生” ， 即春在脏为肝 ， 春季补五脏应以养肝为先 。
春季养肝应遵循以下原则：
1、保持开朗愉悦的心情
春季时节应尽量保持精神愉快 ， 尤其要避免生怒气 。 “肝在志为怒” ， 不良的情绪 ， 例如愤怒、伤感等都会相应地损害肝脏 ， 肝疏泄功能遭到破坏后 ， 情绪也会变的更不好 。 中医强调“肝主疏泄” ， 焦虑、抑郁等负面情绪可以通过适当合理方式得以发泄或转移, 在春日阳光好的时候 ， 可适当增加户外运动 ， 多于亲戚朋友进行情感交流 ， 保持舒畅的心情 。
2、适时的衣着
初春之时 ， 气候变化大 ， 气温多变 ， 昼夜温差较大 ， 谨防“倒春寒”来袭 ， 俗话说“春捂秋冻” ， 初春时节衣着最好慢慢减少 ， 减少感冒、流感的发生 。
【养生@春季养生，养肝为先】春季着装宜宽松 ， 不宜过紧 ， 以适应春天阳气生长升发的需要 。 衣着宽松舒适有利于气血流通 ， 促进阳气生发；衣服过紧 ， 会影响气血循环 ， 使阳气被抑制 ， 进而影响人体脏腑的生理功能 。 衣料选择以保暖、柔软、透气、吸汗为原则 ， 如纯棉、纯丝绸的料子最适宜做内衣 ， 对皮肤有保养作用 ， 也不易引起皮肤瘙痒和过敏 。
3、适度锻炼、规律起居
春天里 ， 适合穿着宽松衣服在空气清洁的室外 ， 进行适度的身体锻炼 ， 吸收大自然活力 ， 调养精神 ， 炼气保精 ， 助长阳气的生发 ， 增强机体抗病能力 ， 慢走、打拳、做操 ， 散步、踏青是春季值得推广的养生保健方法 。
初春寒冷干燥 ， 易缺水 ， 故春季应多饮水 ， 增强血液循环 ， 促进新陈代谢 。 要适应自然界的变化 ， 顺应生物节律习性 ， “夜卧早起” ， 适当晚睡早起 ， 宜按时入睡 ， 午睡片刻 ， 睡眠养生与运动调养相结合 ， 才能“形与神俱 ， 精神乃治” 。
4、均衡饮食
春天肝木旺 ， 宜克脾土 ， 脾胃的消化吸收功能相对虚弱 ， 故饮食上仍以清淡为主 。 绿色蔬菜是最好的应季食材 。 深色蔬菜富含的维生素和微量元素 ， 可弥补冬季摄取的不足 。 春季饮食选材应要考虑到春季阳气初生 ， 宜适量多食辛甘发散之品 ， 不食少食酸收之食材 。
在五脏与五味的关系中 ， 酸味入肝 ， 具收敛之性 ， 不利于阳气的生发和肝气的疏泄 ， 春季饮食调养要投其脏腑所好 ， 辛甘食物可帮助发散阳气 ， 以应肝气喜疏的特性 ， 适当多吃如山药、春笋、韭菜等食材；但不宜吃大热、大辛的食物 ， 如羊肉、人参、附子等 ， 以免阳气生发太过导致上火 。 体质较差的人 ， 一般宜选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物调补 。
春季的饮食调养还应根据时间先后分为三个阶段进行 。
早春为冬春交换之时 ， 气温仍然寒冷 ， 人体内消耗的热量较多 ， 所以宜于进食偏于温热的食物 。 饮食原则为选择热量较高的主食 ， 并注意补充足够的蛋白质 。 饮食除米面杂粮之外 ， 可增加一些豆类、花生、乳制品等 。
仲春时分为天气变化较大之时 ， 气温骤冷骤热 ， 变化较大 ， 可以参照早春时期的饮食进行 。 在气温较高时可增加绿色蔬菜的摄入 ， 逐渐减少肉类的食用量 。
暮春是春夏交换之时 ， 气温偏热 ， 宜于进食清淡饮食 ， 提倡低盐、低脂、低糖饮食 ， 每天食盐不超过5克；减少动物性脂肪的使用数量和频次 ， 或用植物性油代替 ， 每天油脂能量摄入不宜超过膳食总能量的30%；减少白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等添加糖的摄入 ， 不喝或少喝含糖饮料 ， 减少食用高糖类包装食品 。
此时还应增加深色蔬菜的摄入 ， 以满足春季新陈代谢加快对膳食纤维、维生素和微量营养素等营养素需求的增加 ， 同时适量增加蛋白质特别是优质蛋白的摄入 ， 促进肝脏的合成代谢 。
作者：蔡骏（作者为上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师）
编辑：王星
责任编辑：顾军


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