「味谷的厨房」金针菇和它是绝配，蒸一蒸就出锅，孩子多吃身体壮，次次都光盘，原创
我家比较喜欢吃牛肉 ， 什么红烧牛肉、炖牛肉、炒牛肉等都是家常的做法 ， 不得不说牛肉确实是一种营养很充足的肉类 ， 无论是跟哪种食材做搭配都会有好的作用 ， 所以 ， 推荐这一道简单美味的金针菇蒸牛肉给大家 ， 荤素搭配 ， 口感丰富 ， 将牛肉搭配金针菇 ， 简单一蒸 ， 10分钟即可出锅 ， 营养不流失味道也很棒 ， 我家次次都光盘 ， 厨房新手一定要学会噢 ， 这可是在家人面前露一手的好菜式哈！
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牛肉和金针菇两者都是属于价值很高的食材 ， 搭配在一起是绝配 ， 金针菇味道鲜美 ， 其含丰富的维生素和纤维素 ， 还有氨基酸的含量非常丰富 ， 高于一般菇类 ， 尤其是赖氨酸的含量特别高 ， 赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能 。 而牛肉不仅含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸组成也比猪肉更接近人体需要 ， 常吃牛肉不仅可以提高免疫力 ， 还可以促进肌肉和骨骼的生长 ， 只长劲 ， 长个不肉 ， 对于长身体的孩子来说 ， 它是食补中非常棒的选择之一 。 接下来就由我来给大家分享这道蒜香金针菇蒸牛肉的做法吧！
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【材料】：牛肉280克 ， 金针菇1把 ， 大蒜3瓣 ， 生抽3汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 油1汤匙 ， 淀粉1茶匙
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【做法】：1、把牛肉冲洗干净 ， 然后吸干表面的水分 ， 再切成片 ， 放入生抽、蚝油和淀粉抓匀；
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2、抓匀后再放入1汤匙的食用油抓匀腌制20分钟 ， 放油能锁住牛肉的水分 ， 使牛肉吃起来更嫩 。
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3、金针菇切掉根部后搓散 ， 然后冲洗干净沥干水 ， 把金针菇铺在盘子里 ， 因为金针菇加热后体积会收缩 ， 所以铺满一点也没关系 ， 还有金针菇会出水 ， 要用个有点深度的盘子 。
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4、将腌制好的牛肉铺在金针菇上面；
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5、撒上一些炒香的蒜蓉 ， 放入锅内 ， 水开后大火蒸10分钟即可 。
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爽脆的金针菇 ， 嫩滑的牛肉 ， 诱人的色泽 ， 哈哈10分钟做一道大菜的感觉 。
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【小提示】：
1、建议这个菜最后蒸了上桌吃 。 因为冷了牛肉会老 ， 刚蒸完时牛肉的囗感最好 。
【「味谷的厨房」金针菇和它是绝配，蒸一蒸就出锅，孩子多吃身体壮，次次都光盘，原创】2、爆香后的蒜末在最后才撒盘 ， 提升整个菜品的香味 ， 又保留蒜末的酥香 。
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