江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了


【「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了】
现在这个季节 ， 丝瓜刚好上市 ， 正是吃丝瓜的时节 ， 如果喜欢吃丝瓜的可千万别错过了这道美味呢 。 丝瓜最简单的做法就是清炒 ， 然后就是炒肉 ， 也可以做成蚝油丝瓜 ， 味道一样很棒的 。
「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了
本文插图
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。
多吃丝瓜那是非常有必要的呢 ， 不管是煮汤 ， 还是炒菜 ， 丝瓜都非常的好吃味道清淡营养 ， 喜欢的朋友可以试试这样的制作方法哦 。
准备需要的食材：丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了
本文插图
步骤一：首先把丝瓜用削皮刀去皮 ， 这里要说一下 ， 在炒丝瓜容易变黑 。 所以一定要把皮取干净 ， 然后把去过皮的丝瓜切成四瓣 ， 斜刀片成段备用 。
步骤二：然后青红椒把心去掉 ， 切成菱形片 ， 西红柿切成小块 ， 大蒜用刀拍破 。 切成蒜末 ， 大葱切成葱花 ， 姜姜切成姜丝 ， 里脊肉切成薄厚均匀的片备用 。
步骤三：下面开始上火制作 ， 锅上火加适量的植物油滑一下锅（热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅） ， 然后下入肉片炒香炒嫩熟 。
步骤四：再下入葱花 ， 姜丝 ， 蒜蓉炒香 ， 倒入切好的番茄翻炒几下 ， 然后下入丝瓜 ， 加少许的酱油调一下颜色 ， 加入青红椒片 。
「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了
本文插图
步骤五：下面开始调味 ， 加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀 ， 炒制丝瓜嫩熟 ， 出锅前淋少许的明油即可出锅装盘 。
在炒丝瓜的时候不要加水 ， 在锅内炒熟 ， 这样做出来的丝瓜才能更香 。 若是想要肉质嫩滑 ， 可以选择丝瓜和肉分开炒制哦 。
丝瓜是一道非常常见的食材 ， 每年这个季节也是最鲜美的时候 ， 丝瓜营养丰富 ， 除具有美容养颜的作用外 ， 丝瓜还具有清热化痰的作用 ， 丝瓜的植物黏液里 ， 含有一种皂素 ， 具有除痰化痰的功效 ， 用来与豆腐同食营养更加丰富 。
「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了
本文插图
步骤一：首先 ， 准备一块嫩豆腐 ， 先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐丁 ， 豆腐丁不要切的太大 ， 不易入味 。
步骤二：丝瓜一根 ， 把外皮刮干净 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 切好以后 ， 用清水泡上 ， 以免氧化变黑 。
步骤三：碗中打入2个鸡蛋 ， 加入少许食盐入底味 ， 搅拌打散成蛋液 ， 另外再切一点葱花备用 。
步骤四：锅内烧油 ， 充分滑锅以后 ， 倒出热油留少许底油 ， 把蛋液倒入锅中轻轻转动锅 。 摊成一个圆形的蛋饼 ， 沿锅边淋入少许植物油 ， 植物油能使蛋饼自动脱离锅边 。
「食全食美」现在这个季节，丝瓜刚好上市，鲜嫩可口味道好，清炒煲汤可鲜了
本文插图
步骤五：蛋液全部定型以后颠锅翻面 ， 把蛋饼两面都煎成金黄色倒出来 ， 切成均匀小块备用 。
步骤六：锅内烧水 ， 加入一勺食盐 ， 把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味 。 淡盐水煮出来的豆腐更加紧实不易破碎 ， 焯水一分钟左右 ， 把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用 。
步骤七：这个时候不用放油 ， 把葱花放入锅中煸炒几下炒香 ， 沿锅边倒入开水， 放入豆腐丝瓜和鸡蛋 。
步骤八：加入食盐3克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉1克 ， 搅拌化开调料 ， 炒熟的鸡蛋 ， 能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美 ， 汤汁烧开以后打去锅中的浮沫 ， 然后转中火煮2分钟 。


推荐阅读


上一篇：「搜狐新闻」制作酸辣土豆丝，炒时这样加食醋，又脆又好吃

下一篇：「药品」临床试验表明，羟氯喹等三种药物治疗新冠肺炎效果不理想