在北京应该吃的特色美食有什么？
既然说到北京特色，那就让我从我记忆里给您刨点货吧，有几样才还就只有北京能吃到北新桥卤煮想必听说过，开到凌晨4点，夜里不少的哥去吃，大厨剁完了大肠小肠把菜刀往案板上那么一剁也煞有气势，一碗卤煮加点韭菜花腐乳汁，最好再来那么一盘酱牛肉，就算吃美了西四的延吉冷面，这家店也有年头了，我爸追我妈那会儿据他老人家说就是这么一碗一碗把我妈追到手的，一碗朝鲜冷面，一盘辣牛肉，再来一盘明太鱼，最好自己手撕的那种，那才有味，大夏天吃着面喝一口汤，舒坦，有次去吃拼桌的是个奶奶辈的，说是从丰台过来的，说是一星期不吃上一次就难受鼓楼下面的姚记炒肝，这货随着美国政要来过一次也算正式火了，在簋街把口都开分店了，他家炒肝蒜是比较软烂的，味道不冲，二两包子一碗炒肝就差不多了，实在不行什刹海那边有家爆肚还能腻腻缝，以前总和朋友去鼓楼买游戏，回来顺便在那吃一顿前门门框锅贴，现在是外地人做了，味道倒是还是那样，西葫芦馅儿是最好吃的，不过在南京吃过几年南京锅贴之后对北京的也就那么回事了北京的吃食对于本地人来说吃的是回忆，就跟昨儿那场沙尘暴一样，还真找回点儿时的记忆，真说多好吃也不见得最近发现稻香村的起子饼挺好吃，已经停不下来了……
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北京游玩重要的是体验老北京文化，穿梭于北京胡同之间听着地地道道北京人打着京腔说话很有意思，其实北京的地道美食也不算特别多，不是有那么一怪么？在北京开饭店的大多不是北京人儿。不过有几样还是要品尝一下的，比较喜欢的有两道，第一道：卤煮，很奇怪的食物，第一次也许会吃不惯，但吃过之后又会想念那种味道，想再来一次。第二道：烤鸭，必须吃的北京美食，来回北京不吃这个还吃什么？另外北京南锣鼓巷有很多好吃的小店，可以闲逛品尝。
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豆汁儿
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来北京一年了，吃过太多商业圈里的餐厅，排队等位不说，重点都是改良版，味道好但不一定是特色。最近对独有的那些传统美食欲罢不能，门钉肉饼，糖火烧，豆馅烧饼，卤煮啊神马的，藏在街坊胡同里的那种馆子～个人公众号里专门写了一篇，不过都是按个人口味来的，有兴趣的可以瞄一眼：
公众号：张贝拉贪吃
【在北京应该吃的特色美食有什么？】 说一说，令人难忘的传统特色小吃们
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