大白菜价格现低谷具体什么情况？大白菜价格现低谷背后的真相
街头又现大白菜 看看今年谁在买 
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购买冬储菜老年顾客居多
在北京人的记忆中 ， 深冬时节埋在地窖、堆在阳台上的白菜萝卜是餐桌上的必备蔬菜 。 如今 ， 居民的菜篮子变得越来越丰富 ， 囤冬储菜也不再是“刚需” 。 崇文门菜市场物美店的店长介绍 ， 和往年相比 ， 今年来买冬储大白菜的人不少 ， 但基本老年人偏多 。
立冬储菜是老例
14日一大早 ， 崇文门菜市场物美店西门门口 ， 大白菜和大葱等冬储蔬菜已码放在墙边 。 刚买了两棵白菜的王阿姨告诉北京青年报采访人员 ， “立冬储菜是老例 。 以前能吃到的蔬菜少 ， 都是赶在白菜大量上市的时候集中购买 。 现在 ， 冬季蔬菜的品种很多 ， 去超市买也很方便 ， 所以索性不存冬储菜了 。 ”
邢先生花22.9元买了15棵白菜 ， “我每年都买点儿 ， 已经成了一种习惯 。 一下子买齐不用老来菜市场 ， 省事 。 但现在买的比以前少多了 。 ”
石景山区八角北里物美商场一名工作人员告诉北青报采访人员 ， 正在销售的白菜来自河北玉田 ， “从11月开始 ， 超市就在早上售卖冬储大白菜 ， 每天能卖出几千斤” 。
据崇文门菜市场物美店的店长杨学清介绍 ， 该店已经有43年的历史 ， 他自己也参与过39年售卖冬储大白菜的活动 。 今年白菜的产地是河北玉田 ， 从10月23日大白菜就开卖了 。 该店早8点开始就上货 ， 每天的销售量基本在五六千斤 ， 而此次销售会一直持续到11月底 。 据他观察 ， 和往年相比 ， 今年来买冬储大白菜的人不少 ， 销量平稳 ， 基本上老年顾客偏多 。
市民金女士告诉北青报采访人员 ， 几十年的生活习惯 ， 印刻在记忆中的生活方式难以改变 ， 但是 ， 现在的年轻人不太赞成 。 “无论孩子怎么反对 ， 我还是要买几百斤白菜放在家里的 ， 这样不但省钱 ， 还比较方便 ， 不用总跑菜市场 。 ”
杨学清解释道 ， 越来越多的人不再囤积大白菜是有原因的 ， 现在菜品越来越丰富 ， 各种购物途径也很方便 。 如今 ， 居民的储存条件也发生了变化 ， 大量购买的人自然就少了 。
【大白菜价格现低谷具体什么情况？大白菜价格现低谷背后的真相】在采访中 ， 一些年轻人表示 ， “现在买菜途径很多 ， 除了超市、果蔬店 ， 网购也很方便 ， 送货上门 ， 还省力气 。 ”
“产地直采”价格更优惠
11月14日上午 ， 在燕郊的一处早市 ， 一位摊主表示 ， 她卖的大白菜是自家农田里种的 ， 今年共有5万斤左右 ， 目前以每斤4毛钱的价格零售给周边小区的居民 。
“前几年有来一次批发上千斤的 ， 今年都减半了 。 ”搞批发的一位商户告诉北青报采访人员 ， 因为一些大型超市直接去产地收大白菜 ， 在卖场低价促销 ， “批发价格的竞争力没那么大了” 。 同时 ， 随着近几年蔬菜种类多了 ， 买白菜冬储的人也不像原来那么多了 。 “现在大年三十儿都有鲜菜卖 ， 市民没必要存太多 。 ”商户称 。
在北京新发地市场卖大白菜的区域 ， 50多辆货车分4行排开 。 北青报采访人员在现场看到 ， 每一辆货车前 ， 都成捆地码放着一些包装好的大白菜 ， 而更多的单棵码放在货车内 。 其中大部分货车内的白菜都已卖掉大半 。
【大白菜价格现低谷具体什么情况？大白菜价格现低谷背后的真相】北青报采访人员从新发地市场相关负责人处了解到 ， 在新发地市场卖的白菜主要产地为河北 。 本周的平均批发价在0.275元/斤 ， 上周平均价格为0.265元/斤 。
白菜价格今年相对便宜
“近期的白菜价格相对稳定 ， 相比去年同期0.45元/斤的平均价 ， 今年的大白菜相对便宜一点 。 ”新发地市场相关负责人表示 。 北青报采访人员在现场了解到 ， 新发地市场所售卖的白菜 ， 大部分产自河北省唐山市玉田县及廊坊市固安县 ， 少量产自山东 。
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