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[市民]餐饮企业加快恢复正常营业，为消费者营造安全环境公筷逐渐成为市民用餐“标配”

[市民]餐饮企业加快恢复正常营业，为消费者营造安全环境公筷逐渐成为市民用餐“标配”
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上个周末 ， 东汇城某餐馆座无虚席 。
随着疫情逐步得到控制 ， 3月18日起 ， 江门市餐饮服务业开放堂食 ， 取消堂食限制和间距限制 ， 及时为餐饮企业打了一针“强心剂” ， 开平市的餐饮业也呈现出加快恢复的态势 。
餐企营造安全用餐环境
让顾客放心消费
面对疫情 ， 开平餐企无一不面临着巨大考验 。潮江春是开平少有的“老字号”餐企 ， 其负责人黎均林是开平“狗仔鹅”菜式的创始人 。
面对近期惨淡的上座率 ， 黎均林直言：“做餐饮几十年 ， 最难是今年 。但我和员工都有信心打赢这场硬仗 。”他表示 ， 复业以后 ， 因为生意比较淡 ， 他合理安排员工轮班上岗 ， 保证员工们都能上班领工资 。他表示 ， 取消堂食限制和间距限制释放了餐饮行业复苏的信号 ， 增强了市场信心 。
优之名鹅城总监戚校明透露 ， 鹅城的营业状况正慢慢恢复正常 ， 上座率已经从复业初的20%上升到如今的40%-50% 。“我们主要创造一个安全的环境 ， 让消费者放心消费 。取消堂食限制和间距限制 ， 更给了消费者信心 。”戚校明说 ， 他和员工共克时艰 ， 我们总共有100余名员工 ， 未裁一人 ， 而是分小组上班 ， 保证每个人都能领到工资 。
3月21日 ， 正逢周末 ， 采访人员走访东汇城商圈发现 ， 该商城的餐饮店几乎都已复业迎客 。在部分热门店铺门口 ， 还有年轻消费群体排起了长龙 。“心料理”于3月18日放开堂食限制和间距限制后才正式复业迎客 ， 其有关负责人告诉采访人员：“复业后的经营情况比预想的要好 ， 一天的客流量有60人左右 ， 可以实现收支平衡 。”
市民注意使用公筷
市民徐女士周末约了朋友一起到东汇城某餐馆吃饭 ， 让她感到惊讶的是 ， 出来吃饭的人并不少 ， 她们还在门口等了一会儿才有座位 。
徐女士是外来务工人员 ， 平时工作忙的时候 ， 都吃外卖 ， 近来更是因为疫情一直不敢出门吃饭和订外卖 ， 这让她苦不堪言：“自己做饭太麻烦 ， 我动手能力差 ， 最近都饿瘦了 ， 知道放开限制后 ， 今天准备好好吃一顿 。”
虽然大家开始陆续走出家门“下馆子” ， 但是大部分市民的疫情防控意识还是比较强 。市民梁女士表示 ， 她目前已经到餐馆吃过三次饭 ， 每次都会使用公筷 ， 并且会留意餐馆的卫生环境 ， 以及服务员是否佩戴口罩和手套 ， 觉得放心后才会选择该餐馆 。
【[市民]餐饮企业加快恢复正常营业，为消费者营造安全环境公筷逐渐成为市民用餐“标配”】文/图江门日报采访人员/翁丹萍


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