消毒■辛集餐饮住宿、美容美发等等行业有序复工( 五 )
（八）垃圾桶消毒 。 定期对垃圾桶等垃圾盛放容器进行清洁消毒处理 。 可用有效氯500mg/L的含氯消毒剂进行擦拭 ， 也可用消毒湿巾进行擦拭 。
（九）工作服消毒 。 定期更换工作服；可用流通蒸汽或煮沸消毒30分钟 ， 或先用500mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟 ， 然后常规清洗 。
（十）注意事项 。 含氯消毒剂有皮肤黏膜刺激性 ， 配置和使用时建议佩戴口罩和手套 ， 儿童请勿触碰 。 乙醇消毒液使用应远离火源 。
九、做好异常情况处置
（一）设立隔离观察区域 。 当员工或顾客出现可疑症状时 ， 及时到该区域进行暂时隔离 ， 并报告市疾控部门、按照相关规范要求安排员工或顾客就近就医 。
（二）封闭相关区域并进行消毒 。 发现可疑症状人员后 ， 立即隔离其工作岗位、宿舍和就餐区域 ， 并根据医学观察情况进一步封闭其所在的经营场所、生活场所 ， 严禁无关人员进入 ， 同时在专业人员指导下对其活动场所及使用物品进行消毒 。 配合有关方面做好密切接触者防控措施 。
（三）做好发现病例后的应对处置 。 已发现病例的单位 ， 要实施内防扩散、外防输出的防控策略 ， 加强病例流行病学调查、密切接触者追踪管理、疫点消毒等工作 。 疫情播散的单位 ， 要实施内防蔓延、外防输出的防控策略 ， 根据疫情严重程度 ， 暂时关闭工作场所 ， 待疫情得到控制后再恢复生产 。
十、说明事项
本方案具体实施过程中 ， 有与国家有关法律 ， 省、市疫情防控指挥部 ， 专业疫情防控机构等专业部门要求不一致的 ， 从其规定 。
疫情防控期间餐饮单位开放桌餐堂食业务承诺书
我单位在开放桌餐堂食业务之后将严格按照要求做好餐饮单位疫情防控和食品安全工作 ， 特作如下承诺：
一、遵守上岗人员要求 。 每天早中晚三次对每个上岗人员测量体温 ， 所有工作人员要求佩戴防护口罩、着工作衣帽；发现有发热、咳嗽等症状的人员立即停止上岗 ， 安排到定点医院发热门诊就诊 。
二、遵守经营场所环境要求 。 明确专人负责通风消毒工作 ， 熟练掌握消毒液配比、稀释方法 ， 每天上班前和下班后对所有场所进行一次全面通风、消毒；餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器 ， 使用前进行严格消毒 ， 餐厨垃圾桶加盖并及时清理 ， 配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾 。
三、遵守加工过程要求 。 不采购、使用来源不明以及过期、腐败变质食品 ， 不现场宰杀活禽畜动物 。 疫情期间不供应生冷菜品 ， 所有食材烧熟煮透 ， 确保加热食品的中心温度不低于70℃ ， 食材加工过程避免生熟混放 。
四、遵守食材采购要求 。 对原材料进货进行查验 ， 确保索证索票齐全、台账记录完整、来源可追溯 ， 尤其加强对猪肉“两证一报告”的查验 。 同时保证原材料新鲜 ， 做到先进先出 ， 适量存储 。
五、遵守内部自查要求 。 按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求 ， 规范开展自查工作 ， 及时消除食品安全隐患 。
六、遵守疫情防控要求 。 在就餐场所入口张贴本承诺书 ， 宣传疫情防控相关政策 。 安排专人监督入店顾客佩戴口罩并进行体温测量和手部消毒 ， 对每位顾客的身份信息进行登记、记录、保存 ， 确保入店顾客为非疫区返回人员 ， 发现体温超过37 。 3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的 ， 禁止进入餐饮场所 ， 立即向相关部门报告 。 大堂的餐桌餐椅按照日常经营规模的50%放置 ， 每桌每批次顾客用餐时间最长不超过45分钟 ， 间隔不低于10分钟 ， 消毒后再安排下一批次 ， 就餐顾客间隔最短距离不少于1米 。 长条桌同排顾客隔位就坐 ， 对面错位相坐 ， 圆桌顾客隔位就坐 ， 快餐店实行一人一桌 。 包房及包厢保持保持良好通风 ， 推荐顾客采取分餐制且提供公筷公勺 ， 防止交叉污染 。
七、本店承诺遵守各项要求 ， 若违反疫情防控规定和食品安全规范愿接受监管部门处罚并承担一切法律责任 。 本承诺书一式两份 ， 一份由市场监管部门留存 ， 一份由餐饮单位张贴于店铺门口醒目位置 。
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